[分享] 久久一篇食記 - 炭角串燒Bar

Robin Chang

ch 


夏天 串燒 啤酒  微醺  蟬叫聲 要是加個養眼的((鼻血))


就太美妙了呀!! 


 


有別於大多串燒店會開在熱鬧繁雜地段


今天造坊的串燒店 卻是在靜謐的社區中但又緊臨著熱鬧的士林夜市呢


遠離塵囂的小小世界~~ 炭角串燒Bar


鄰近捷運劍潭站2號出口 步行約10分鐘即可到達~~~


nEO_IMG_DSC05638-48


店外觀運用了日系木質調的裝潢  簡樸並帶有質感


其中很喜歡有個兩人戶外區~~~~要是天氣涼一些 在此區用餐一定很蘇湖 


nEO_IMG_DSC05636-47 


店內最位主要分 吧台區 及 方桌區


個人最喜歡坐在吧台區~~~可以邊看師傅燒烤過程邊跟師傅聊天


這樣才要串燒的fu啦~~~ 


nEO_IMG_DSC05515-2 


入座後 立刻送上杯熱茶


用餐的過程中 店員也會持續的來加茶~~


這點很大心!!!


讓沒有喝酒的人 也可以舒適的享受居酒屋的氣氛 


nEO_IMG_DSC05618-38 


招待的豆豆


nEO_IMG_DSC05513-1  


 


不囉唆 Menu 獻上


價位都還算是平價喔~~除了 串燒 外 也有 炸物 及 主食 可選擇


nEO_IMG_DSC05519-3


nEO_IMG_DSC05520-4


 ㄟ....我真的覺得炭角的酒水算很便宜耶


尤其是我最愛的梅酒 100塊就有了餒


nEO_IMG_DSC05521-5 


以下單價皆為一串或是一份的價位 


 


厚切牛小排 $80


炭角的牛肉都選用Choice特選級


單純的鹽味就能提吃牛肉本身的鮮甜


一口咬下 極為juicy的肉汁 肉質烤的也相當適宜 


nEO_IMG_DSC05547-12 


 


鹽燒牛肋條 $60


與牛小排相比 牛肋條肉質較有嚼勁


中間帶有筋 屬於越嚼越有味道型~~


一樣是富含著juicy的肉汁


nEO_IMG_DSC05622-40


在燒烤前 都會刷上一層特製的醬汁在食材上


這醬汁很厲害 選用了麻油及蒜泥等材料 


因此不論鹽燒或醬燒口味~肉串都會帶有麻油般的濃郁香味


我個人在吃串燒時 尤愛鹽味的 更能嚐吃食材本身的迷人鮮味


nEO_IMG_DSC05623-41 


 


松阪豬肉 $65


雪花般的大理石油脂紋理  肉嫩鮮甜卻又帶爽脆口感


nEO_IMG_DSC05546-11 


 


 蔥段培根捲(醬味) $80(2串) 


nEO_IMG_DSC05587-22 


培根跟蔥段 根本就是天生絕配呀!!!((淚


培根肉刷上特製燒烤醬 烤至表層微硬脆的口感


青蔥的清嗆味相搭~~怎麼可以如此相親相愛的那麼好吃


nEO_IMG_DSC05592-23


 


雞腿肉(鹽烤) $80 招牌


微焦脆的表皮 看了就猛吞口水


本身使用鹽味處理 會依食材不同 來調整椒鹽及調味粉的用量


nEO_IMG_DSC05556-16 


肉質軟嫩 入口即有滿滿的炭燒味撲鼻


可以加點店家特製的蔥蔥雙醬一起入口


洋蔥及蔥花的清嗆更帶吃雞腿肉的鮮甜


nEO_IMG_DSC05558-17


 


(上) 雞里香(醬烤)$50 / (下) 雞皮(醬烤) $40


nEO_IMG_DSC05607-31


雞皮


外脆內軟!!!肉質又帶點Q彈口感


令人回味無窮壓


nEO_IMG_DSC05609-33


 


雞里香


滿滿的炭燒味 包覆著醬烤風味的雞里香


內部的油脂部分不但不會感到油膩 卻擁有軟嫩的口感呢! 


nEO_IMG_DSC05608-32 


 


北海大魷魚 $120 


nEO_IMG_DSC05611-34 


肉吃多了~~~就是要來點海鮮助興囉


來自挪威的魷魚 新不新鮮 串燒最能反映出來


肉質軟嫩不會過老 幾點金桔口味更清爽 微酸微鹹微甜的海味呀!! 


nEO_IMG_DSC05612-35


 


鹽燒鮭魚 $時價 招牌


nEO_IMG_DSC05624-42


可以用這好好吃好好吃 乘以10次來形容嘛~~


魚皮燒烤至超脆的!!


魚肉本身有先調味處理過 但絲毫不搶鮭魚本特有的氣味


邊夾一口魚肉 邊喝口冰涼啤酒 爽快呀!!!


nEO_IMG_DSC05626-43


 


日式天婦羅 $60(兩串) 招牌


這色澤及飽滿誠度實在是太美了!!!師傅上菜時 我一度有這是干貝的錯覺


nEO_IMG_DSC05594-24 


平時最怕天婦羅烤到有焦味了!!炭角的師傅控制的將將好喔~~


醬烤的天婦羅 內軟外脆!!!


nEO_IMG_DSC05595-25


 


澎湖角瓜 $40


nEO_IMG_DSC05560-18 


孤陋寡聞的敝人 本來一直抱持著 應該就是像吃絲瓜一樣的口感吧!!!


入口後竟是意想不到的甘甜以及清脆的口感壓~~!!適合在肉與肉之間 做個清爽的緩衝站喔


nEO_IMG_DSC05562-19


 


帶葉玉米筍 $60(份)


本人一份應該是三根喔~~師傅念在我們是士林區的好鄰居情分上 所以多給一根呦


nEO_IMG_DSC05613-36


第一次吃這麼大的玉米筍 味道超級清甜也!!!


玉米鬚也可以吃喔~~~據說是可以消水腫


nEO_IMG_DSC05615-37


 


野菜盛合 $100(份)


一份含有三種野菜 四季豆+香菇+杏包菇


nEO_IMG_DSC05552-14


除了四季豆會用醬烤的料理方式


另外菇菇類都是單純的鹽烤 更能嚐吃其清甜原味


nEO_IMG_DSC05554-15 


 


炸花枝天婦羅 $70


nEO_IMG_DSC05604-28


外皮酥炸得剛剛好 薄薄的外皮相當的脆


口味鮮甜 像是帶有海鮮風味的雞捲


nEO_IMG_DSC05606-30 


 


無骨雞塊$80


nEO_IMG_DSC05597-26


像是日式版本的鹽酥雞 但是味道屬於清爽路線 不會太過鹹


使用了最簡單的椒鹽調味 卻能嚐吃肉質本身的鮮甜 並卻軟嫩


附上日式美乃滋 酸甜的風味 增添了雞塊的豐富性


nEO_IMG_DSC05598-27


 


明太子茶泡飯 $50


nEO_IMG_DSC05543-10


光看到這一大片的明太子 眼淚就快滴出來了(到底吃一頓飯要哭幾次 


茶泡飯以味增湯的基底 拌些芥末進去 


芥末的嗆味更能帶出明太子鮮味與清脆的口感


nEO_IMG_DSC05549-13 


 


鮭魚烤飯糰 $50 推薦


nEO_IMG_DSC05572-20


焦黃硬脆的外觀 讓人聯想起日式米果


飯糰中包著鮭魚肉 芝麻粒 及海苔絲


刷上特製燒烤醬後 烤至焦脆 超美味的搭!!!!!


nEO_IMG_DSC05574-21 


 


濃醇梅酒 $100


要是敢喝一點酒的女孩兒!!我超推薦這款的~~~


梅酒的香氣非常濃郁 口味較甜


入口後溫醇的梅味飄香充上來


接著是溫醇的餘韻含於鼻咽中


nEO_IMG_DSC05523-7


 


天空之月 $100


與濃醇梅酒相比 此款酒味較重


但香味更加濃郁!!!口感比較偏酸~~


nEO_IMG_DSC05619-39   


 


北海道黃金啤酒 $100


啤酒還是冰的最好喝壓~


nEO_IMG_DSC05522-6 


 


可爾必思水蜜桃酒 $100


像是汽水般的爽口~~不知不覺就會喝完


不過 還是有酒精的喔!!!


nEO_IMG_DSC05528-9 


 


整體來說 


炭角的用餐環境讓人感到很悠哉不會有壓迫感


屬於就算一個人 也敢去的串燒店


在吧檯聊天中發現 老闆三個都是大男孩壓~~~竟然年紀都跟我差不多呢!


抱持著對料理的熱忱 用餐時都會詢問客人口味是否滿意 讓人感到很用心


覺不是因為 同是7年級生我才這樣說的喔


這樣鬧中取靜的環境 真的還滿喜歡的 食材也都平價又好吃


nEO_IMG_DSC05629-45


nEO_IMG_DSC05527-8


nEO_IMG_DSC05628-44


喔對!!!!老闆們都單身喔 年輕又有為~~~~哈哈哈 變成徵友平台了


別再說我們七年級生是草莓族了啦!!!!!


nEO_IMG_DSC05635-46 


 


CP值 4顆星


再光顧意願 6顆星


年輕有為環境真的超舒適der 6顆星


 


炭角串燒Bar


電話:2885-6696


地址:台北市劍潭路78號



檢視較大的地圖 


 


延伸閱讀~~


[食記]什麼!!壽司界的三層下午茶 驚豔的日式創意壽司捲 - iRO新日式料理  


[食記]特選級牛五花 刷上獨製燒烤醬汁 流汁的溫泉蛋 - 滿燒肉丼食堂 


[食記]喔爸~~來吃燒肉吧 韓式銅盤烤肉吃到飽 - 公館 壽亭銅盤烤肉 


[食記] 當豬排飯與拉麵無法抉擇時,就來二子山拉麵吧!! 


[食記]喔依細餒~~日式串燒居酒屋 平價 料實在 - 澠井川日式串燒 


[食記]Oicky 巷弄中的日式食堂 日式炸物 關東煮 喔依細餒 - 結果食堂 


 


未命名-3.jpg  

Or workshop (或是工作坊)
關注我們
My flickr

翡璃月

看了都肚子餓了

雪芙情人

對不起,此篇回應已被管理員刪除,內容只有管理員可見。

原文網址:https://t17.techbang.com/topics/28815-one-food-for-a-long-time-remember-xylaria-yakitori-bar?page=1