[分享] 常見中藥材功效與應用

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1、紅棗

紅棗大家都認識,家裡也應該都有,不論是煮雞湯還是煮甜湯,放幾顆紅棗可以提升整個湯的味道。在中醫有一種說法叫做「一日吃三棗,醫生不用找」,紅棗主養血,養血可以安神,有些人晚上會失眠睡不好,其實喝紅棗茶是很好的,而且紅棗性溫,幾乎所有體質的人都可以吃;如果是以營養成分來看紅棗的話,紅棗含有維生素A、C、B2,還有14種胺基酸跟36種微量元素等,所以對於預防心血管疾病是有幫助的。

紅棗應用方法:最簡單就是加進湯裡使用,也可以直接吃,晚上不好睡覺的人可以紅棗10顆+龍眼肉30g泡茶喝試試。最後要提醒,因為紅棗的糖分比較高,所以如果是糖尿病患者,建議選擇肉薄糖分較低的雞心棗來使用。

2、甘草

甘草你沒誤會就是甘草芭樂的甘草,他本人長得有點像樹皮,主要就是清熱解毒,在止咳方面還滿常被運用的,西藥的止咳糖漿大部分都含有甘草成分,柚子媽在查資料的時候,發現甘草有個很實用的地方,那就是甘草他有類似類固醇的功效,所以他本身是有消炎作用,如果有嘴破一直不好的問題,可以去中藥房買甘草打成粉,然後敷在破洞上,柚子媽親自實驗真的很快就消了。不過甘草就沒像紅棗那麼平易近人,甘草很容易讓人水腫,要減肥的話甘草就不要吃太多,孕婦也不要吃甘草容易造成流產。

3、四神湯(淮山、芡實、蓮子、茯苓)

大家應該對於四神湯熟悉到不能在熟悉了吧,所以柚子媽這裡就打算一起講,關於四神湯的由來大家可以自行上網google,四神湯主要的功效就是開胃健脾,主打消化道。四神湯其中一神芡實對於男生來說,其實是很好的中藥材,因為固腎的功效,女生來說可以治療白帶,不過四神湯傳來台灣之後,大部分都是使用薏仁來代替芡實,一來是成本跟口感考量,二來是台灣濕氣更重,薏仁利濕的功效更好。

4、山楂

講到山楂就會讓人聯想到減肥,講到減肥所有女生就都有興趣了,山楂除了口味酸酸甜甜,讓人比較好入喉之外,他富含維生素C,所以可以美白,山楂裡面還有很多有機酸跟山楂黃酮,對於預防心血管疾病都有幫助,泡山楂茶的時候記得不要空腹喝,因為他含有大量的有機酸,所以很容易引起胃酸,飽後半小時喝是最好,順道一提柚子媽最喜歡是梅花狀的山楂餅,小時候吃完中藥都會吃,有人知道嗎。

5、紅麴

前陣子媽媽界裡很流行自己做紅麴醬,用來做紅麴肉、紅麴油飯,營養又健康,紅麴是一種麴黴科真菌紫色紅麴黴,讓這種紅麴黴的菌絲在米裡面生長,就變成了紅麴,所以跟納豆的製成有點像。紅麴的好處是可以活血化瘀,之前很多人說紅麴可以降膽固醇,拼命吃紅麴,但紅麴不像一般中藥材一樣,吃一點點就有藥性,要吃紅麴吃到可以降低膽固醇,是有一定的難度,紅麴之所以可以降膽固醇是因為含有一種成分-monacolin K,每日建議攝取量是4.8mg,但不得超過15mg,所以單吃紅麴要達到這個量是很困難的,一般市售常見的紅麴主要還是在增加食物美味,以及微量營養素為主。

紅麴應用方法:除了紅麴醬入菜之外,如果是想達到降膽固醇功效,建議直接吃市售含有健字標章的紅麴相關保健食品。

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