走在台北街頭,只要是人群聚集之處、有餐廳開業空間的地方,一定不難看到涮涮鍋店,而且一年到頭不論春夏秋冬,生意都頗夯,台灣人愛吃火鍋真是名不虛傳。是的,火鍋店不稀奇,但如果有火鍋店做到從中午開店到凌晨打烊,一整天都是客滿狀態,甚至還吸引同業在旁邊開店,連帶生意也不錯,這樣就金厲害了。位在士林劍潭捷運站附近的富樂涮涮鍋,就是這麼一個傳奇的店家。

涮涮鍋Shabu Shabu是從日本引進的美食,早期都是柴魚高湯,後來有本土業者以白甘蔗來熬湯頭,有一陣子台糖白甘蔗火鍋頗負盛名,但是正本清源來說,白甘蔗火鍋的創始人其實是富樂。

富樂除了湯頭與眾不同,真正讓人一試成主顧的原因是它的誠意。菜盤和肉的份量比較多,有無限量供應的飲料,餐後有甜點與霜淇淋,結帳時還有打折的Surprise (≧▽≦)


▲在士林承德路上的富樂已經開業12年,招牌上自豪的寫著台式涮涮鍋,凸顯自己的不同。


▲門口擺了白甘蔗盆栽,呼應自己的湯頭來自於台灣甘蔗的恩賜。


▲特地豎立招牌,澄清自己才是正宗白甘蔗湯頭的創始店。山寨閃邊去╯-__-)╯ ╩╩


▲晚餐時段就是這般景象,還不到六點,外頭板凳上已經坐滿候位的客人了。即便有訂位,有時也要等上十來分鐘。


▲裡頭的座位其實不少,任何時候從外面看進去都是滿座。


▲菜盤上桌了!看起來沒什麼兩樣,不過整體份量就是比較多。其實,這幾年隨著原物料上漲,富樂的菜盤比從前收斂些,印象中以前高麗菜幾乎有半顆。


▲火鍋種類豐富,豬、牛、雞、羊、海鮮均有,最便宜的就是這種大眾豬肉鍋之類的,肉片約有十來多片。


▲為何會拿白甘蔗來作為火鍋湯底呢?原來老闆陳氏姊弟家中有兩甲多的甘蔗田,雲林地區家有甘蔗園的人多會拿白甘蔗來熬湯,沒想到家鄉的美味拿來做涮涮鍋竟是如此match!


▲白甘蔗湯頭呈金黃透明,不添加任何味精,嚐起來清爽甘甜,喝多也不覺口乾舌躁!喜歡喝湯的我,每次來富樂總會喝上半鍋(≧▽≦)


▲這裡的食材算用心,連雞蛋的品質也很高,打出來的蛋黃顏色是橘黃色,跟便宜的黃色卵不一樣。



▲無限量供應的飲料也是吸引人之處,除了可樂、汽水,還有奶茶、冬瓜茶等非氣泡飲料。


▲火鍋吃得差不多時,服務生會送上甜品,以前吃過豆花、珍珠奶茶,這次是仙草,連甜點也有巧思不時會變換。


▲完美的ending就是這個霜淇淋,有巧克力、草莓、香草可選擇,當然還有綜合口味。霜淇淋是小朋友的最愛,好吃又好玩!在外頭久候的客人,有時也會先來一支填肚子。


▲旁邊開了一家錢都,為了和富樂車拼,價錢和菜色看起來也很有誠意。

涮涮鍋的市場競爭如此激烈,富樂能做到這樣的榮景就是不怕顧客吃,常看到有些人吃一半打包一半,服務生也是很阿沙力又加了許多湯,目的就是讓顧客把品嚐美味的時間給延長!家住士林又貪小便宜的我,能經常吃到富樂真是覺得太幸福了<( ̄︶ ̄)>。


共 5 則回應

1 樓 · Brian Chen · 發表於 2011-06-30 15:37 · 檢舉

我好多台北的朋友都好推這間富樂耶!


2 樓 · 小桃子 · 發表於 2011-06-30 23:21 · 檢舉

富樂我吃過!!
不過我吃的是在中正路上,士林捷運站旁邊的那一家
是不錯吃,不過我去的那家飲料沒那麼多種哩


3 樓 · 鄭秀妍 · 發表於 2011-07-10 18:36 · 檢舉

我這家去吃過兩次

我記得這家超級大.............

但是排隊還是排很長

還好兩次都是有先提早訂位才能吃得很高興

那個冰淇淋機我記得很多人很愛挑戰看可以弄多高....

裡面還有巧克力噴泉

這個我去吃的時候 同行的女生很愛這台XD

還有他的湯頭可以自己加!!! 喝完自己倒~!!!

超推這家的!


4 樓 · 乖乖 · 發表於 2011-07-11 13:51 · 檢舉

引述《鄭秀妍》之銘言:
> 裡面還有巧克力噴泉
>
> 這個我去吃的時候 同行的女生很愛這台XD
>
> 還有他的湯頭可以自己加!!! 喝完自己倒~!!!
>
> 超推這家的!

我印象中沒有巧克力噴泉哩,
而且它的湯是服務生幫加的,
你說的會不會是隔壁的錢都?


5 樓 · Lion · 發表於 2011-07-15 12:04 · 檢舉

這家老闆很阿殺力,櫃台還有糖果給你清除口氣~xd