[心得] [ 台北 ] 陽明春天：精緻蔬食、裝潢餐具皆用心細膩。
世界末日前夕，課業正風風雨雨中，我駕著一條小船乘風破浪，隨時都會沉沒…（這是一個正面對發表論文、大量期末報告的研究生心情），還好，也是在跨年前夕，我入手了 SONY a65 這台單眼相機，等過數日再寫篇心得與大家分享，本篇算是它的第二次帶出門，我跟它都還在互相熟悉，請大家指教指教。
回歸正題，這次為了慶祝生日與聖誕節，家人訂了這間位於台北東西中心的蔬食餐廳「陽明春天」，別跟那間「春天素食」搞混了喔，這間「陽明春天」不是吃到飽，走向也與「春天素食」不同，是精緻蔬食套餐的吃法。
▲ 這次我們去的是忠孝店，菜單上只有兩種價格選擇，980的尊爵套餐與680的四季美饌。（來源：陽明春天）
▲ 聖誕節桌上也有小裝飾，裡頭還真的點著一蠟燭，燭火晃阿晃。
▲ 門口接待，服務生態度皆不錯。
▲ 餐具也都十分精緻。
▲ 坐定後第一盤送上的是這個。猜猜這是什麼？這盆是洗手水阿（看樣子我得金盆洗手了）！裡頭放了花瓣、檸檬等等，微溫，實在太讓人受寵若驚了。
▲ 這是第一道湯，何首烏。這道湯品我個人非常喜歡，它沒有很重的藥膳味道，在這天氣喝起來真是讓人非常的舒服，感到一身疲倦都被帶走了呢，簡直就像是用喝的溫泉感受。如果可以續碗的話真想多喝幾碗…（可惜沒敢問）
▲ 小菜，最右上角為百香果山藥，這山藥很詭異，居然能夠做得像奶油一樣入口即化，還帶有山藥本身的沙沙口感，令人驚豔。右邊數來第二道疑似為紫蘇蕃茄，再來是腰果起士蕃茄，最後是芥末豆腐，四道小菜都讓人嘖嘖稱奇，其中以百香山藥最讓我喜愛。右下角是最後吃的金佶，一去口中異味。
▲ 這道是我點的前菜，胡麻豆腐，配上下頭的昆布醬汁，兩者搭配味道非常好，胡麻豆腐就吃它一個香味，吃它一個醇，而陽明春天表現的很好。中間那小細枝是不能吃的請注意，因為我咬過…。
▲ 家人點的前菜，焗烤鳳眼果，類似葷食的焗烤田螺，不過裡頭放的是類似銀杏、蘑菇等物。起士放的很多，做得醬也不錯。但我還是比較喜歡胡麻豆腐。
▲ 花果醋，裝飾的十分漂亮，一盆滿滿的冰塊。醋十分的濃，端上來時服務生特別提醒說要小口小口的喝，一次太大口喝會傷身體的。一喝，還好不會太酸，味道調的剛好，但是真的很濃，喝快一點會有種食道灼傷的感覺，服務生的話要聽阿。
▲ 這是我的主菜，美其名為「春雷地火」，但就是石鍋拌飯。這張是還沒拌之前。
▲ 石鍋溫度十分的夠，聽聽這聲音，滋滋作響，聽了都餓了。
▲ 拌勻後。裡頭有我喜歡的茄子，泡菜跟醬味道也不錯，只是能再辣一些就好了。
▲ 弟弟點的火鍋，湯底居然就是用前面的何首烏阿！！而且湯可以一直續，真是非常的開心，光喝湯就喝了兩三碗。可惜煮到後來食材的味道也跑進去，沒有一開始那麼濃郁好喝了。
▲ 家人點的天香廣仔燒。其實吃起來就跟「兩面黃」差不多，跟以前台大後門的「上海功德林」的兩面黃味道很相似，可惜功德林現在搬去景美一個比較不好到的地方，搬家後還沒有去過。
▲ 680 元四季美饌的主餐菜式。
上面這幾個主菜不知道大家有沒有發現一個問題？我自己是認為，前菜、小菜、湯品等等都非常精緻，配上餐具甚至可說得上是非常「高貴」，但到主餐就突然給人平民美食的感覺。或許 980 的尊爵套餐會更好些，但以 680 的菜色來說，感覺像是在大飯店中享受了前菜、小菜、湯品，然後主菜突然變成學生打牙祭的餐廳菜樣。但我要強調的是，我們點的這三道主菜其實也做得很好，只是以菜式來說略嫌普通，而沒有像前菜讓人有驚豔之感。三道主菜中讓我會想再點一次的只有火鍋，因為那何首烏湯頭。春雷地火滿好吃的，但也就是石鍋拌飯，兩面黃也比功德林做得精緻些，但吃起來味道其實相差無幾（都很好吃。）。
▲ 餐後的例湯，以蔬菜熬成，裡頭有蓮藕與各種蔬菜。雖然沒有何首烏讓我印象深刻，但作為一個結尾，是可以讓人休息的清淡湯品。
▲ 甜點與水果，甜點為紅豆跟什麼煮的來著，水果滿甜的。
總的來說，「陽明春天」還是一間讓人十分推薦的餐廳，裝潢美觀，餐具精緻，食物也很用心，除去我個人覺得 680 餐的主菜有些格格不入以外，整體來說這是一間十分用心的蔬食餐廳，尤其何首烏湯頭讓我印象深刻，前菜、小菜等也都讓人驚豔。
怎麼去？
店名：陽明春天（忠孝店）電話：(02)8772-1829 傳真:(02)8772-4703
營業時間：11:30~22:00
地址：台北市忠孝東路四段98號10樓（近捷運忠孝敦化站）
