[心得] [ 台北 ] 陽明春天:精緻蔬食、裝潢餐具皆用心細膩。

Lion

世界末日前夕,課業正風風雨雨中,我駕著一條小船乘風破浪,隨時都會沉沒…(這是一個正面對發表論文、大量期末報告的研究生心情),還好,也是在跨年前夕,我入手了 SONY a65 這台單眼相機,等過數日再寫篇心得與大家分享,本篇算是它的第二次帶出門,我跟它都還在互相熟悉,請大家指教指教。

回歸正題,這次為了慶祝生日與聖誕節,家人訂了這間位於台北東西中心的蔬食餐廳「陽明春天」,別跟那間「春天素食」搞混了喔,這間「陽明春天」不是吃到飽,走向也與「春天素食」不同,是精緻蔬食套餐的吃法。


▲ 這次我們去的是忠孝店,菜單上只有兩種價格選擇,980的尊爵套餐與680的四季美饌。(來源:陽明春天


▲ 聖誕節桌上也有小裝飾,裡頭還真的點著一蠟燭,燭火晃阿晃。


▲ 門口接待,服務生態度皆不錯。


▲ 餐具也都十分精緻。


▲ 坐定後第一盤送上的是這個。猜猜這是什麼?這盆是洗手水阿(看樣子我得金盆洗手了)!裡頭放了花瓣、檸檬等等,微溫,實在太讓人受寵若驚了。


▲ 這是第一道湯,何首烏。這道湯品我個人非常喜歡,它沒有很重的藥膳味道,在這天氣喝起來真是讓人非常的舒服,感到一身疲倦都被帶走了呢,簡直就像是用喝的溫泉感受。如果可以續碗的話真想多喝幾碗…(可惜沒敢問)


▲ 小菜,最右上角為百香果山藥,這山藥很詭異,居然能夠做得像奶油一樣入口即化,還帶有山藥本身的沙沙口感,令人驚豔。右邊數來第二道疑似為紫蘇蕃茄,再來是腰果起士蕃茄,最後是芥末豆腐,四道小菜都讓人嘖嘖稱奇,其中以百香山藥最讓我喜愛。右下角是最後吃的金佶,一去口中異味。


▲ 這道是我點的前菜,胡麻豆腐,配上下頭的昆布醬汁,兩者搭配味道非常好,胡麻豆腐就吃它一個香味,吃它一個醇,而陽明春天表現的很好。中間那小細枝是不能吃的請注意,因為我咬過…。



▲ 家人點的前菜,焗烤鳳眼果,類似葷食的焗烤田螺,不過裡頭放的是類似銀杏、蘑菇等物。起士放的很多,做得醬也不錯。但我還是比較喜歡胡麻豆腐。


▲ 花果醋,裝飾的十分漂亮,一盆滿滿的冰塊。醋十分的濃,端上來時服務生特別提醒說要小口小口的喝,一次太大口喝會傷身體的。一喝,還好不會太酸,味道調的剛好,但是真的很濃,喝快一點會有種食道灼傷的感覺,服務生的話要聽阿。


▲ 這是我的主菜,美其名為「春雷地火」,但就是石鍋拌飯。這張是還沒拌之前。


▲ 石鍋溫度十分的夠,聽聽這聲音,滋滋作響,聽了都餓了。


▲ 拌勻後。裡頭有我喜歡的茄子,泡菜跟醬味道也不錯,只是能再辣一些就好了。



▲ 弟弟點的火鍋,湯底居然就是用前面的何首烏阿!!而且湯可以一直續,真是非常的開心,光喝湯就喝了兩三碗。可惜煮到後來食材的味道也跑進去,沒有一開始那麼濃郁好喝了。


▲ 家人點的天香廣仔燒。其實吃起來就跟「兩面黃」差不多,跟以前台大後門的「上海功德林」的兩面黃味道很相似,可惜功德林現在搬去景美一個比較不好到的地方,搬家後還沒有去過。


▲ 680 元四季美饌的主餐菜式。

上面這幾個主菜不知道大家有沒有發現一個問題?我自己是認為,前菜、小菜、湯品等等都非常精緻,配上餐具甚至可說得上是非常「高貴」,但到主餐就突然給人平民美食的感覺。或許 980 的尊爵套餐會更好些,但以 680 的菜色來說,感覺像是在大飯店中享受了前菜、小菜、湯品,然後主菜突然變成學生打牙祭的餐廳菜樣。但我要強調的是,我們點的這三道主菜其實也做得很好,只是以菜式來說略嫌普通,而沒有像前菜讓人有驚豔之感。三道主菜中讓我會想再點一次的只有火鍋,因為那何首烏湯頭。春雷地火滿好吃的,但也就是石鍋拌飯,兩面黃也比功德林做得精緻些,但吃起來味道其實相差無幾(都很好吃。)。


▲ 餐後的例湯,以蔬菜熬成,裡頭有蓮藕與各種蔬菜。雖然沒有何首烏讓我印象深刻,但作為一個結尾,是可以讓人休息的清淡湯品。


▲ 甜點與水果,甜點為紅豆跟什麼煮的來著,水果滿甜的。

總的來說,「陽明春天」還是一間讓人十分推薦的餐廳,裝潢美觀,餐具精緻,食物也很用心,除去我個人覺得 680 餐的主菜有些格格不入以外,整體來說這是一間十分用心的蔬食餐廳,尤其何首烏湯頭讓我印象深刻,前菜、小菜等也都讓人驚豔。

怎麼去?

店名:陽明春天(忠孝店)
電話:(02)8772-1829 傳真:(02)8772-4703
營業時間:11:30~22:00
地址:台北市忠孝東路四段98號10樓(近捷運忠孝敦化站)


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