Jay Wilson 的私房辣豆湯（Chili）食譜

MOS

在一片鄉民苦苦等遊戲上市的聲浪中，暴雪卻發出了這樣的藍帖，那就是暗黑破壞神3製作人 Jay Wilson 的獨門辣豆湯食譜！大家在等待D3上市之餘，不妨也來試著做看看吧！

這個食譜是從Jay Wilson的繼兄弟那邊學來並修改的，但是保證好吃。

材料：

• 1/2顆白洋蔥
• 1又1/4磅的牛絞肉（大約600克）
• 1磅熱狗（大約450克）
• 28盎司罐頭蕃茄（編按：超市有賣罐頭蕃茄，味道和新鮮蕃茄不太一樣）
• 7盎司罐頭莎莎醬
• 15盎司罐頭黑豆（討厭豆子的人，我不會為了在辣豆湯中加了豆子而道歉）
• 15盎司罐頭花豆
• 1大匙大蒜粉
• 2大匙小茴香粉
• 5大匙辣椒粉
• 3根辣椒（jalapeño, Fresno, habanero）←都是辣椒的種類
• 牛肉高湯
• 鹽與胡椒粉適量

做法：

1. 洋蔥切丁，和絞肉一起炒到焦香（可用一些橄欖油），撈起備用
2. 將熱狗放進鍋內加熱（應該不需要再放油）
3. 將辣椒與熱狗切碎
4. 將洋蔥、絞肉與辣椒、熱狗、煎熱狗剩下的油及其他所有東西放進大鍋（建議先把豆子稍微壓爛）
5. 加入牛肉高湯，加多少視個人喜歡濃度而定
6. 小火燉至少45分鐘，偶爾攪拌一下，加入適量鹽和胡椒即可上桌

 

如果你很喜歡辣豆湯，也可自由調整份量，而辣豆湯若放置一晚後會更好吃，聽說放冷凍也不錯。而如果你是素食者，我也愛你們，只要把肉改成蘑菇和你喜歡的素漢堡肉即可，我之前為一名吃素的朋友做了素食版本，而吃起來也很棒。另外你也可以試著加一些酪梨，吃起來也很不錯。

編按：這種湯在台灣比較少見，之前小編曾經在Chili's餐廳吃過，不過Chili's的辣豆湯實在是鹹到受不了...有興趣的同學其實可以自己做看看，裡面加一點起司也很好吃喔！