帶你去吃 義大利料理 餐廳: Albero

紅襪熊

全世界除了 日本 之外,我第二個喜歡去旅行的國家就是 義大利 了!除了雄偉壯觀的古蹟文物、摩登時尚的名牌精品之外,最重要的還有令人垂涎三尺的特色美食啦!所以這次就推薦我很喜歡的一家 義大利 料理餐廳-Albero。

這次介紹的是去年才剛開幕,由原 六福皇宮 主廚掌舵的義大利料理餐廳:Albero

 

位於忠孝東路SOGO商圈,交通非常便利,然而在這麼高貴的地段,Albero卻提供著高貴不貴的美味料理,這當然也是受許多顧客歡迎的原因之一。

店內的裝潢風格簡潔明亮,以白色為主,雖然沒有什麼譁眾取寵的大特色,不過感覺就是很舒服,是個可以優雅用餐但又不會感到有壓力的環境。若說店裡裝潢最有特色的部分,應該就是一整面的酒瓶牆!入店之後很難不被這面牆所吸引,可想而知,除了美味的料理之外,在這裡小酌一番也是餐廳的賣點之一,只不過我對於酒類沒啥研究,所以有心人士請自己去探索吧。

Olympus E-30, 生活小品, 美食攝影, 義大利料理, 紅襪熊, Albero▲不是黑白配的黑白配

Olympus E-30, 生活小品, 美食攝影, 義大利料理, 紅襪熊, Albero▲這些可都是喝光光的空酒瓶!

 

這裡中午提供的優惠午餐算是非常超值,選擇喜歡的主菜之後,還包含沙拉、湯、甜點跟飲料,價格從三百多到六百多都有,看個人喜好選擇啦!因為之前已經選用過午餐套餐,所以這次則改採單點模式。

 

開胃前菜:多重奏

親切的服務員推薦我們選擇多重奏這道冷前菜,可以一次品嚐到多種口味的開胃小點,滿足我喜歡嚐鮮的心。一上桌的第一印象就是清爽不油膩,除了能吃到蔬菜水果的清甜滋味,也能嚐到火腿臘腸的肉質鮮美,果然共譜出一章完美的「哈摩尼」。

Olympus E-30, 生活小品, 美食攝影, 義大利料理, 紅襪熊, Albero▲食材豐富的開胃冷前菜多重奏

Olympus E-30, 生活小品, 美食攝影, 義大利料理, 紅襪熊, Albero▲鯷魚凱薩沙拉:蘿蔓生菜爽口多汁,鯷魚混合在沙拉醬中,保留香氣卻少了魚腥味。

Olympus E-30, 生活小品, 美食攝影, 義大利料理, 紅襪熊, Albero▲進口醃漬橄欖及酸豆果:看起來很酸的菜色,吃起來卻是爽口。

Olympus E-30, 生活小品, 美食攝影, 義大利料理, 紅襪熊, Albero▲冷櫻桃蕃茄乳酪:蕃茄滋味甜美,可愛的乳酪球充滿嚼勁。

Olympus E-30, 生活小品, 美食攝影, 義大利料理, 紅襪熊, Albero▲甜瓜襯帕馬火腿:哈密瓜的甜與火腿的鹹味,也是絕妙的組合。

Olympus E-30, 生活小品, 美食攝影, 義大利料理, 紅襪熊, Albero▲芥茉碳烤鮮野菇:Q軟的野菇淋上鮮甜的芥茉醬汁,味道一點都不嗆。

Olympus E-30, 生活小品, 美食攝影, 義大利料理, 紅襪熊, Albero▲義式米蘭進口臘腸:油花分佈均勻的臘腸一點都不油膩,入口越嚼越香。

 

(前菜吃完了,當然要趕緊進入主題囉!請看下一頁)

吃完了冷前菜,先來暖一下胃,再開始進入今天的主菜。單點的湯品可以用一「盆」來形容,這一大碗約可以三人分享,所點的牛肝菌濃湯味道超級濃,因此菌菇類的味道頗重,我是喝到有點怕怕的...XD

Olympus E-30, 生活小品, 美食攝影, 義大利料理, 紅襪熊, Albero▲牛肝菌野菇松露奶油濃湯

 

主食登場:每一道都是主角

主菜部分我們選擇了一份海鮮、一盤麵食、一道燉飯跟一張比薩,不同種類的料理菜色,也讓我們品嚐到不同的喜悅心情。

首先上場的是什錦海鮮盤,那一尾大明蝦斜躺在盤子上,已經讓人的眼睛為之一亮,入口後的彈牙口感,再度讓人的心裡為之一振,心想:怎麼這麼好吃啊.....。而蛤蜊、章魚等海鮮的表現也不差,讓人吃得很滿足!

Olympus E-30, 生活小品, 美食攝影, 義大利料理, 紅襪熊, Albero▲細燉薩丁尼亞島風味什錦海鮮盤(明蝦、鮭魚、淡菜、干貝、蛤蜊、章魚、中卷)

 

再來接棒的是干貝寬板麵,瞧那主角大干貝,就可以想像入口有多噗哩噗哩!而寬板義大利麵的口感比較有嚼勁,是我喜愛的種類,整盤的調味屬清爽口感,讓熊熊也想跳入海中與這些美味的海鮮一起悠遊。

Olympus E-30, 生活小品, 美食攝影, 義大利料理, 紅襪熊, Albero▲干貝鮮蝦海瓜子檸檬酸寬板麵配芝麻生菜

 

緊接著是我的另一心頭愛,墨魚燉飯出場。黑色的墨魚汁燉飯口感軟硬適中,燉飯的湯汁收得剛剛好,而米飯咬起來較有彈性,不會覺得裡面燉不熟。上頭還擺了不少炸墨魚,墨魚肉質肥嫩,又有油炸的香氣,而薄薄的麵衣卻不油膩,真是好吃!

Olympus E-30, 生活小品, 美食攝影, 義大利料理, 紅襪熊, Albero▲酥炸威尼斯式墨魚海瓜子蕃茄起司燉飯

 

最後登場的則是口味簡單的比薩,想要知道一家餐廳的比薩好不好吃,要從最簡單的蕃茄起司比薩開始觀察。這裡的蕃茄切成細丁較容易入口,而馬芝瑞拉起司也是超香濃,重點是比薩餅皮烤得邊邊薄脆,裡面彈Q有咬勁,算是挺不錯的喔!

Olympus E-30, 生活小品, 美食攝影, 義大利料理, 紅襪熊, Albero▲瑪格利塔羅勒蕃茄乳酪比薩

 

(吃飽了嗎?別忘了還有另一個裝甜點的胃喔。請看下一頁)

餐後壓軸:永遠佔有一席之地的甜點

裝甜點的胃當然跟主食不一樣啦!用餐最後若沒來份甜點,要如何為這餐劃下完美的句點呢?所以,就算肚子再怎麼撐,也要跟你一起吃份甜點!

之前點用套餐時,已經品嚐過一些甜點,因此這次特地選擇較喜歡的來享用。首先大大推薦焦糖布蕾,在烤得薄脆的焦糖底下滿是香草濃郁的布蕾,可以想見主廚是放了許多香草莢,才造就這般濃郁的香味,搭配微酸的水果,酸內有甜;烤得略焦的焦糖,蜜中帶苦;口感綿密的布蕾,甜裡含香,多層次的口感與味覺享受,讓人愛不釋口啊!

Olympus E-30, 生活小品, 美食攝影, 義大利料理, 紅襪熊, Albero▲炙烤脆皮焦糖法式香草莢雞蛋布蕾

 

另一份香蕉可麗餅也很不賴,煎得薄薄的可麗餅,可是要有功力才能煎得美美的,搭配上冰涼的香草冰淇淋與火熱的微煎蜜香蕉,再淋上苦甜巧克力醬汁,形成多美的一幅畫啊!只不過要用可麗餅將冰淇淋與香蕉一同捲起入口中,可真是難倒我了,不過我相信這四種美味(別忘了巧克力醬汁)一起在嘴裡爆開,應該也會讓人會心一笑吧!

Olympus E-30, 生活小品, 美食攝影, 義大利料理, 紅襪熊, Albero▲焦糖香蕉可麗餅佐香草冰淇淋配苦甜巧克力醬汁

 

Albero食後感

這裡的用餐環境舒適整潔,而服務人員的訓練也不錯,除了必備的笑容之外,推薦的菜色也能明確說出其特色供客人參考,還挺專業的。而兩次的用餐經驗大部分都是選擇海鮮類,對於各種海鮮料理真的都超滿意的,下次應該來試試肉類主菜才是。

順帶一提,這裡的水資每人50元,可以選擇氣泡與非氣泡式礦泉水,來此享用美味的料理,是應該搭配好一點的水啦!除此之外,這裡的手工麵包很有特色,也蠻好吃的,不過並不包含在套餐當中,所以如果肚子裝得下,也推薦單點一份來品嚐看看!

下一回要點哪一國的菜呢?

 

更多美味關係

帶你去吃最有名的 日本料理店: 三井 CUISINE M

美食攝影構圖法則 留白篇

早餐 也能拍得很美味

紅襪熊

喜歡攝影,喜歡MLB,喜歡日本,更喜歡吃... 想把台灣與日本的美食介紹給大家,希望透過視覺的饗宴,激發大家親自感受而擁有味覺的體驗...

看更多文章
紅襪熊's flickr

原文網址:https://t17.techbang.com/topics/1255?page=1