10元美食:爆漿 晴光紅豆餅

乖乖

參觀過台北花博了嗎?今天介紹的重點不是花博如何人擠人,也不是裡頭的景觀多美麗,而是要推薦週邊的美食。不管你是透早進園,或是想撿便宜看星光場,建議一定要在下午空出一小時來,漫步走到晴光市場裡,排隊買那個傳說中一個只要10元的爆漿紅豆餅。什麼?又要排隊!相信我,如果你都肯花幾小時排隊看花博了,排個十來分鐘吃到人間美味絕對值得!

晴光紅豆餅就位在晴光市場裡頭,小小一個攤子就有四位工作人員,三人不斷努力製造紅豆餅,一位負責裝袋,收錢。遇上週末假日,排個隊是很正常的,不過感謝店員們不曾停歇的手,通常最慢十五分鐘內就可以吃到熱呼呼、香噴噴的紅豆餅了。


▲這條人龍是在排什麼啊?在晴光市場裡頭,當然是為了買傳說中的爆漿紅豆餅囉!

▲一個才10元,再苦也要排啊!

▲紅豆餅的做法很簡單,先在模具裡倒入麵糊,為了做出可容納餡料的「容器」,要用小木棍把麵糊攪開來,使之均勻附著在有深度的模具上。

▲接著把餡料挖進正在火烤中的餅皮內,瞧!這麼一大坨,多麼有誠意!

▲將烤熟有餡料的一半挑起,倒入麵糊製作另一半餅皮,再將兩邊組合起來就完成囉!

▲店家正在用電動攪拌器拌麵糊,晴光紅豆餅除了餡料實在,餅皮口感也很讚,外層有點兒酥,內部卻很柔軟。

▲調勻的粉漿再倒入水壺內,接下來要拿到前台去烤餅皮了。

▲生意這麼好,店家需要常常補充材料,工作人員正在舀紅豆餡。

▲買好的紅豆餅用紙袋裝著,一定要趁熱吃,冷掉就不美味了。

▲餅皮有摻芝麻的是紅豆,沒有的是奶油口味,每個直徑約有8.5公分大。

▲一口咬下去,奶油餡料幾乎要流出來了,這就是爆漿的奧義!濃濃的奶香,甜度適中,吃到嘴裡一點也不膩。

▲紅豆餡料略甜,不只是量多,內容還很紮實,看得到紅豆粒喔!

在物價飛漲的年代,什麼都漲就是薪水不漲。用兩個銅板就能吃到充滿誠意的小點心,有什麼比這個還幸福呢? (≧▽≦)

wenhsien

多謝大大的資訊~
可惜我還是比較愛奶油口味~
不過這過幾天也會去花博~
到時候就來順便品嘗看看嚕~感謝資訊嚕~

MOS

四平街那一家不知道是不是這間的分店
記得也是叫晴光紅豆餅
超好吃的!真的會爆漿喔!


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T芭樂

東區也有一家要排隊的晴光紅豆餅耶
也是分店嗎?

乖乖

引述《T芭樂》之銘言:
> 東區也有一家要排隊的晴光紅豆餅耶
> 也是分店嗎?

應該都是分店,晴光市場的工作人員都很年輕,看起來像工讀生,而且是型男喔 ^^

阿良

對不起,此篇回應已被管理員刪除,內容只有管理員可見。

阿良

對不起,此篇回應已被管理員刪除,內容只有管理員可見。

DH

看得都餓了,待會來去買一個。 <( ̄︶ ̄)>

Gordon Wang

樓主是否可提供一下地址,我想知道明確的位置 <( ̄︶ ̄)>

乖乖

引述《100001560952835》之銘言:
> 樓主是否可提供一下地址,我想知道明確的位置

晴光市場位在雙城街、中山北路、農安街、民權東路所圍起來的區域裡,
可以從中山北路和農安街口走進去,然後轉到雙城美食一條街(就是一堆攤販聚集之處),
然後會看到一個通往傳統市場的路,從那裡進去約走50公尺就能看到了。
通常是中午過後開始賣,賣到材料沒了就收攤

Ralph Wong

想吃 <( ̄︶ ̄)>

原文網址:https://t17.techbang.com/topics/1493-10-per-food-ching-ray-burst-of-red-bean-paste?page=1