麵包、三明治、蛋糕影像辨識系統，日本新發明，有什麼用途？

話說日本在銷售商品方面有許多令人印象深刻的做法，例如親切有禮的服務人員、到處都能看到的販賣機等等，而這個剛發表、試用的烘焙食品影像辨識系統，首先進入麵包店裡面，可以辨識客人買了那些麵包，幫忙算錢，協助櫃檯的服務人員，而且還能透過學習，變得更聰明。

日本的兵庫縣立大學和 Brain Corporation 共用研發了烘焙食品影像辨識系統 BacaryScan，並開始在日本東京的麵包店進行試用，客人把買好的麵包放到 BacaryScan 的掃描器下面，大約一秒鐘就能完成辨識。

這個系統的好處是，對於店家來說，工讀生來來去去，有時候記不住這些烘培食品的名稱或是價格，經由 BacaryScan 的協助，把辨識出來的麵包圖片、售價顯示在收銀機的螢幕上，所以工作人員第一天就可以上手。有些人氣麵包店經常大排長龍，讓 BacaryScan 來協助，應該可以加快結帳的速度。

▲ 客人在麵包店裡面挑選要買的東西。

▲ 把整個置物盤放到 BacaryScan 的掃描區裡面。

▲ 掃描器位於照片的右方，長得像檯燈。只要一秒鐘的時間，就能完成影像的掃描、辨識。

不過，許多麵包的形狀、顏色都很像，頂多是加的配料不同，BacaryScan 遇到這樣的狀況，會提示操作人員，它可能弄錯了，請操作人員來校正，同時進行學習。

▲ 在螢幕上會顯示食物的影像和價格。成功辨識的食物以綠色外框標示，而黃色外框的食物表示系統不是很確定是否搞錯了。

▲ 按一下黃色外框的食物，會進入另一個頁面，讓操作者可以選擇正確的商品，而這個動作讓 BacaryScan 可以學習，提高以後的辨識能力。

▲ 試用烘焙食品影像辨識系統的麵包店名為 Dominique Geulin，位於東京的落合南長崎車站附近。

關於這一台烘焙食品影像辨識系統的介紹，也可以看看以下這段影片。

這樣的系統理論上也可以用於辨識其他的食品，所以研發人員正在朝這個目標前進，希望可以讓更多不同店家也能利用這個系統來提高結帳的效率。