粥火鍋 嚐鮮記：八腳老大

史蒂薇

台灣人超愛火鍋，從滿街林立的涮涮鍋、麻辣鍋就可得到印證，而我，就是每個月都會進貢小朋友的火鍋控，是讓這麼多火鍋店生意興隆、高朋滿座的忠實顧客XD

不久前，電視美食節目介紹近來很夯的粥火鍋，正想要找機會品嚐看看，碰巧某同事拿了一張傳單過來，興高釆烈地提議：「找一天晚上來去吃這家吧！剛開幕有特價喔，看起來很讚的樣子。」定睛一瞧，這不就是我很想吃的粥火鍋嗎？！四人特價1999，雙人特價999，食材包含海鮮、肉類、菇類、蔬菜、各種火鍋料，照片看起來真的很澎湃！同事又補充了關鍵性的一句：「店家說他們都是從十二籃出來的員工。」嗯，十二籃有聽說過，既然系岀同門，那就取地利之便，踩踩看這家名為「八腳老大」的粥火鍋吧！（謎之音：你是看上特價吧！）

不囉嗦，直接來看圖吧！

▲上菜了！先端上火鍋湯底，是濃稠的白色。

▲撈一下竟然沒有粥，只有幾塊豆皮。原來湯頭是用十多種米，還有大骨、鮮奶慢熬而成，粥是等吃完所有料之後才加進來。

▲這盤海鮮可豐富了，有沙公、蝦子、蛤蜊、魚肉、花枝、鮑片。店家解說，粥火鍋要先吃海鮮料→肉類→菇類→蔬菜。

▲把沙公放進鍋中煮，這隻是現撈的，沙公的肉比較多，沙母肉少但有蟹黃，我們選了肉多的沙公。

▲沙公大約煮六分鐘就熟，肥美的蟹腳已經變紅了。蟹肉飽滿而且有彈性，現撈現煮果然最好吃。

▲把蝦仁漿挖進湯裡煮，蝦仁很多，魚漿的比例剛好不會太多。

▲煮熟的花枝漿和蝦仁漿。大推店家的手工蝦仁漿，蝦子量很多，還有一點點的花枝丁，咬下去是脆脆彈牙的，而且充滿新鮮的海味。

▲全部的料吃完後，店家端出要煮粥的米，這些就是先前熬湯頭後所留下來的米。

▲把原本即熟的粥，放入融合各種食材精華的湯汁中，稍微攪拌再煮沸，最後加入一顆蛋花和些許蔥花。

▲煮好的粥份量很多，夠你吃上好幾碗，吃完粥保證肚子會有十分飽。

▲最後是甜點龜苓膏，份量看起來也是很有誠意的一大碗，不是小小的一杯。

▲加上奶油球、淋上一點蜂蜜，適度的甜味讓原本帶些苦味的龜苓膏更香、更容易入口。平常很少吃到龜苓膏，這是我吃過最好吃的~~

我們一共四人用餐，四人份海陸套餐包含：

●海鮮拼盤（螃蟹、鮮蝦、鮑片、蛤蜊、魚肉、花枝）
●肉品任選二盤（肥牛、牛肉片、梅花豬肉片、羊肉）
●手工花枝漿一支
●手工蝦仁漿一支
●綜合菇類
●綜合火鍋料
●鮮蔬
●龜苓膏

由於夥伴吃速驚人，食材一上桌馬上就進了鍋子→五臟廟，好多菜都沒拍到。最後我們又加點了梅花豬肉和手工蝦仁漿，這兩樣是我們認為最讚的~~螃蟹當然也很好吃，不過再點下去荷包就要爆了XD。這餐吃下來，一個人平均約600元，雖然不是無限制吃到飽，不過絕對能讓你吃很飽。推薦喜歡海鮮料的饕客可以試試粥火鍋，平常吃到飽的麻辣鍋店可是沒有這種食材的。

除了火鍋，店家還有供應瓦罐煲粥，白粥是以干貝熬煮的，可配上各種的食材，像是瘦肉、牛肉、魚片、蝦仁…等，價位從90起跳，食材愈高檔當然愈貴！中午點個煲粥來吃，一樣可以吃到很飽喔~~

▲牛肉粥

▲蝦仁漿粥

▲皮蛋瘦肉粥

▲養生百菇粥

▲可以用小碗盛來吃，整鍋大概可以裝到6碗以上吧，一個人一盅吃得好撐XD

這家店位在台北行天宮附近，交通還算方便，不過地處小巷弄內，需要地址和地圖才容易找，
地址：台北市錦州街241巷1弄17號