久久一篇食記 - Black Sheep黑羊加州:波丁麵包巧達餐廳
天啊!!!!!!這濃湯真的太銷魂了
尤其是那超帶勁的麵包碗壓
在捷運民權西路站9號出口徒步約3分鐘的Black Sheep 黑羊加州:波丁麵包巧達餐廳
外觀的落地窗 使得店內環境更加光亮
白天用餐的話 陽光灑透進來 應該格外舒適壓
店名很LOLO長一串
因為黑羊在羊群中是很少見的 因此店名命名精神在於 做風特立獨行 大膽創意 與眾不同
可愛的黑羊LOGO直接做在招牌上 相當可愛
店內裝潢主要是走淺色調的美式風格
地板上的瓷磚是黑白格子交錯 看起來很像是棋盤
不知為何總覺得很像愛麗絲夢遊仙境的場景
細心的店家不論是餐巾紙 或是 杯墊都是特別訂製有黑羊LOGO的
私心好想把這個杯墊帶回家壓 超可愛的
Menu
招牌的巧達濃湯 必點啊!!!!!晚來可是會提早賣光光的喔
黃金南瓜巧達濃湯 $220(附餐沙拉及飲料)
本來對南瓜沒什麼興趣的我 抱持著姑且一試的心態點了這道濃湯
本尊超級銷魂的呀!!!!!
好險!!!!!!!我有著冒險家的精神壓~~~!!!!
首先要來說說這個波丁麵包
是一種特殊的麵包發酵方法 時間要比老麵要更長的方式來培養酸類種
利用天然發酵 慢慢 發 起麵糰 起碼要一天才能入爐
因此波丁麵包不但 保水度佳 質地也更有Q勁
麵包帶著淡淡的酸味 外皮較厚 內層則是韌勁十足 彈牙又扎實的好味道
BLACK SHEEP的特色就是將Boudin獨特烘培成麵包碗 盛入料豐味美的獨門特製巧達湯
撕一塊麵包 品嘗一口濃湯 獨特多層次的渾厚口感 真是絕配!!
帶著黃金般色澤的南瓜濃湯 完全顛覆了我對南瓜的印象
口感綿密 入口極為滑順
現榨南瓜泥 與雞肉高湯 鮮奶油 起司 一起熬煮
因此除了可以喝到南瓜的甜味 還有 濃郁的奶油 及 高湯的鮮味
整塊的起司 吸滿了飽飽的濃湯味 敲極好吃的啦!!!
上方灑上了焦脆的培根末 以及麵包塊
更增添口感的豐富
其中濃湯內也吃得到塊狀的南瓜喔~~
其中最享受的當然就是 整個波丁麵包碗 沾裹著南瓜濃湯的吃法了
連麵包碗本身都可以拆解來吃 也更佳的吸滿了飽飽的濃湯壓~~
說真的!!!!要把整份吃完 真的還滿撐的((嗝))
不過有個很重要的一點
因為堅持 無糖 無油 無任何添加 因此熱量也低 吃起來比較沒負擔啦((汗))
附餐沙拉
是清爽開胃的和風醬~~
附餐飲料(可選可樂/雪碧/紅茶/咖啡)
加州風味牛肉堡 $300(附薯條及飲料)
漢堡的麵包一樣都是用波丁麵包喔~~
第一次吃到漢堡皮是這麼好吃的呀!!!
就是非常有嚼勁 咬起來又相當Q彈
配角瞬間變主角
除了新鮮的生菜外 還特別加了特製加州風味酪梨醬
味道不會太重也不會澀口 平常不敢吃酪梨的人應該可以嘗試看看
與肉類一起搭配 扮演著清爽解膩的風味喔
手工自製的牛肉以獨門特製醬汁火烤~~~
醬汁酸甜有點像是BBQ醬 與多汁的牛肉相當絕配壓
黑羊的牛肉雖不是超厚切那種 可是火烤過後
依然多汁的 並且不柴
＿
煎烤至焦脆的培根 淋上特製燒烤醬汁~~~~!!!
整個漢堡滋味是一層一層的堆疊
多汁的火烤牛肉 加上清脆的生菜 接著是 淋著特製醬汁的培根 當然 清爽的酪梨醬平衡油膩的口感
附餐薯條
招牌奶昔(草莓) $180
因為ROBIN是奶昔迷 所以看到有奶昔眼睛都發亮了
還算好喝~~~但私心覺得這價位有點太貴了((小資女的mermer
整體來說
本來只是被裝潢所吸引
也是抱著姑且一試的心態點了南瓜麵包濃湯!!!
沒想到驚為天人壓~~波丁麵包實在太好吃了((淚
尤其是與濃湯搭配 麵包吸滿了飽滿的湯汁 真的是太美味了
後來發現原來我點的是最後一份 再次覺得珍惜((淚))
漢堡的部分 以前我習慣都是分食法 就是內餡吃完後再意思意思咬幾口漢堡皮
但是在黑羊點手工漢堡 每一個麵包部份 都會想吃光光呀!!!
下次想試試漁人碼頭蛤蠣海鮮濃湯 這次去的時候 店家早賣光光惹
CP值 4顆星
再光顧意願 5顆星
驚為天人的波丁麵包濃湯 6顆星
BLACK SHEEP黑羊加州波丁麵包巧達餐廳
電話:2587-2111
地址:台北市中山區撫順街21-1號
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