在丹麥，垃圾桶檢來的食物可能都吃的比你好
Jackie Hong剛從加拿大搬到丹麥去讀書。一到丹麥，他就遇到兩個朋友問他，敢不敢半夜去扒垃圾桶，他居然特別爽快地就答應了。說的還是“Why Not！”（來都來了！）
於是，故事開始了。
一天深夜，Jackie Hong結束了一天的學習，下定決心去出門碰碰運氣。他穿上了比較耐髒的衣服，去尋找一種異常不珍貴的食材——垃圾。這是他第一次嘗試這麼具有冒險精神的食材，他有些緊張，同時還帶著興奮。然後，他在一家雜貨店後的垃圾箱裡找到目標了。
一大袋麵包、蛋糕、餅乾和新鮮的瓜果蔬菜安靜地躺在箱子裡，有一些甚至還帶有買來時候的塑膠包裝。北歐寒冷乾燥的天氣讓溫度和濕度控制在一個極佳的範圍內，大部分食物都保持著它們被丟棄前的樣子，沒有腐敗，沒有酸臭，這是大自然和丹麥人民共同給予的最好饋贈。
Jackie Hong還總結了4個步驟，列了一個list：
1. 在商場關門後等大約20分鐘到半小時再行動
2. 穿上不介意被弄髒的衣服
3. 拿上袋子和手電筒
4. 免費食物Get！
重點提示是：把一切不要的東西都丟回去，別像浣熊一樣翻得到處都是，這樣替你收拾殘局的人（也就是環衛工人或者雜貨店店主）就會惱羞成怒地把垃圾箱鎖上兩個星期，到時候你就啥也沒有了。
Jackie Hong說垃圾箱行動帶來的重大發現簡直像給自己打開了一個寶庫。於是，他做了個更大膽的冒險：選擇在5月的兩個星期裡，只吃垃圾箱裡找來的東西。
他又給自己定了三大原則：
1. 只吃垃圾箱裡帶回來的東西
2. 油、香料、調料不算食物
3. 酒精不算食物
為了證明這兩周的日子活得多麼滋潤，他還曬出了每一天的收貨清單，並計算了自己的收入總價，比如5月6日的list是這樣的：
韭菜X3把
西蘭花X1個
鮮蘑菇X1盒
紅辣椒X3只
小麵包X18個
巧克力松餅X1
麵包X2個
總計：179.50DKK（32美元）
5月14日他又收穫了
什錦乳酪拼盤（內含山羊、布裡、艾門塔爾、藍色和切達芝士）X5盒
“薩拉特”乳酪X1桶
酸橙X6個
黃瓜X1根
牛油果X1個
茄子X2只
麵包X3塊
小麵包X15個
肉桂卷X2個
Pop-Tarts X3個
檸檬卷X4個
羊角麵包X10個
松餅X9塊
總計：573.50DKK（105美元）
兩周過後，他給垃圾箱所得食物折算的總價是2086丹麥克朗，即380美元，超過了他宿舍一個月的租金。
事後，他還給自己的這段經歷做了總結。首先，他強調這兩個周其實過得挺好的。而且覺得自己更健康了，因為一般會被丟掉的都是素的。
那兩周結束後，雖然他不再靠垃圾箱為生了，但依然從那裡面獲取著食材。他說自己已經很久沒有“買”過麵包了，對錢包來說這件事情特別好。
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