[分享] 久久一篇食記 - 炭角串燒Bar
夏天 串燒 啤酒 微醺 蟬叫聲 要是加個養眼的((鼻血))
就太美妙了呀!! 
有別於大多串燒店會開在熱鬧繁雜地段
今天造坊的串燒店 卻是在靜謐的社區中但又緊臨著熱鬧的士林夜市呢
遠離塵囂的小小世界~~ 炭角串燒Bar
鄰近捷運劍潭站2號出口 步行約10分鐘即可到達~~~
店外觀運用了日系木質調的裝潢 簡樸並帶有質感
其中很喜歡有個兩人戶外區~~~~要是天氣涼一些 在此區用餐一定很蘇湖
店內最位主要分 吧台區 及 方桌區
個人最喜歡坐在吧台區~~~可以邊看師傅燒烤過程邊跟師傅聊天
這樣才要串燒的fu啦~~~
入座後 立刻送上杯熱茶
用餐的過程中 店員也會持續的來加茶~~
這點很大心!!!
讓沒有喝酒的人 也可以舒適的享受居酒屋的氣氛
招待的豆豆
不囉唆 Menu 獻上
價位都還算是平價喔~~除了 串燒 外 也有 炸物 及 主食 可選擇
ㄟ....我真的覺得炭角的酒水算很便宜耶
尤其是我最愛的梅酒 100塊就有了餒
以下單價皆為一串或是一份的價位
厚切牛小排 $80
炭角的牛肉都選用Choice特選級
單純的鹽味就能提吃牛肉本身的鮮甜
一口咬下 極為juicy的肉汁 肉質烤的也相當適宜
鹽燒牛肋條 $60
與牛小排相比 牛肋條肉質較有嚼勁
中間帶有筋 屬於越嚼越有味道型~~
一樣是富含著juicy的肉汁
在燒烤前 都會刷上一層特製的醬汁在食材上
這醬汁很厲害 選用了麻油及蒜泥等材料
因此不論鹽燒或醬燒口味~肉串都會帶有麻油般的濃郁香味
我個人在吃串燒時 尤愛鹽味的 更能嚐吃食材本身的迷人鮮味
松阪豬肉 $65
雪花般的大理石油脂紋理 肉嫩鮮甜卻又帶爽脆口感
蔥段培根捲(醬味) $80(2串)
培根跟蔥段 根本就是天生絕配呀!!!((淚
培根肉刷上特製燒烤醬 烤至表層微硬脆的口感
與青蔥的清嗆味相搭~~怎麼可以如此相親相愛的那麼好吃
雞腿肉(鹽烤) $80 招牌
微焦脆的表皮 看了就猛吞口水
本身使用鹽味處理 會依食材不同 來調整椒鹽及調味粉的用量
肉質軟嫩 入口即有滿滿的炭燒味撲鼻
可以加點店家特製的蔥蔥雙醬一起入口
洋蔥及蔥花的清嗆更帶吃雞腿肉的鮮甜
(上) 雞里香(醬烤)$50 / (下) 雞皮(醬烤) $40
雞皮
外脆內軟!!!肉質又帶點Q彈口感
令人回味無窮壓
雞里香
滿滿的炭燒味 包覆著醬烤風味的雞里香
內部的油脂部分不但不會感到油膩 卻擁有軟嫩的口感呢!
北海大魷魚 $120
肉吃多了~~~就是要來點海鮮助興囉
來自挪威的魷魚 新不新鮮 串燒最能反映出來
肉質軟嫩不會過老 幾點金桔口味更清爽 微酸微鹹微甜的海味呀!!
鹽燒鮭魚 $時價 招牌
可以用這好好吃好好吃 乘以10次來形容嘛~~
魚皮燒烤至超脆的!!
魚肉本身有先調味處理過 但絲毫不搶鮭魚本特有的氣味
邊夾一口魚肉 邊喝口冰涼啤酒 爽快呀!!!
日式天婦羅 $60(兩串) 招牌
這色澤及飽滿誠度實在是太美了!!!師傅上菜時 我一度有這是干貝的錯覺
平時最怕天婦羅烤到有焦味了!!炭角的師傅控制的將將好喔~~
醬烤的天婦羅 內軟外脆!!!
澎湖角瓜 $40
孤陋寡聞的敝人 本來一直抱持著 應該就是像吃絲瓜一樣的口感吧!!!
入口後竟是意想不到的甘甜以及清脆的口感壓~~!!適合在肉與肉之間 做個清爽的緩衝站喔
帶葉玉米筍 $60(份)
本人一份應該是三根喔~~師傅念在我們是士林區的好鄰居情分上 所以多給一根呦
第一次吃這麼大的玉米筍 味道超級清甜也!!!
玉米鬚也可以吃喔~~~據說是可以消水腫
野菜盛合 $100(份)
一份含有三種野菜 四季豆+香菇+杏包菇
除了四季豆會用醬烤的料理方式
另外菇菇類都是單純的鹽烤 更能嚐吃其清甜原味
炸花枝天婦羅 $70
外皮酥炸得剛剛好 薄薄的外皮相當的脆
口味鮮甜 像是帶有海鮮風味的雞捲
無骨雞塊$80
像是日式版本的鹽酥雞 但是味道屬於清爽路線 不會太過鹹
使用了最簡單的椒鹽調味 卻能嚐吃肉質本身的鮮甜 並卻軟嫩
附上日式美乃滋 酸甜的風味 增添了雞塊的豐富性
明太子茶泡飯 $50
光看到這一大片的明太子 眼淚就快滴出來了(到底吃一頓飯要哭幾次
茶泡飯以味增湯的基底 拌些芥末進去
芥末的嗆味更能帶出明太子鮮味與清脆的口感
鮭魚烤飯糰 $50 推薦
焦黃硬脆的外觀 讓人聯想起日式米果
飯糰中包著鮭魚肉 芝麻粒 及海苔絲
刷上特製燒烤醬後 烤至焦脆 超美味的搭!!!!!
濃醇梅酒 $100
要是敢喝一點酒的女孩兒!!我超推薦這款的~~~
梅酒的香氣非常濃郁 口味較甜
入口後溫醇的梅味飄香充上來
接著是溫醇的餘韻含於鼻咽中
天空之月 $100
與濃醇梅酒相比 此款酒味較重
但香味更加濃郁!!!口感比較偏酸~~
北海道黃金啤酒 $100
啤酒還是冰的最好喝壓~
可爾必思水蜜桃酒 $100
像是汽水般的爽口~~不知不覺就會喝完
不過 還是有酒精的喔!!!
整體來說
炭角的用餐環境讓人感到很悠哉不會有壓迫感
屬於就算一個人 也敢去的串燒店
在吧檯聊天中發現 老闆三個都是大男孩壓~~~竟然年紀都跟我差不多呢!
抱持著對料理的熱忱 用餐時都會詢問客人口味是否滿意 讓人感到很用心
覺不是因為 同是7年級生我才這樣說的喔
這樣鬧中取靜的環境 真的還滿喜歡的 食材也都平價又好吃
喔對!!!!老闆們都單身喔 年輕又有為~~~~哈哈哈 變成徵友平台了
別再說我們七年級生是草莓族了啦!!!!!
CP值 4顆星
再光顧意願 6顆星
年輕有為環境真的超舒適der 6顆星
炭角串燒Bar
電話:2885-6696
地址:台北市劍潭路78號
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看了都肚子餓了