[分享] 傳統的聖誕美食

慕風

聖誕節是歐美國家特別隆重的節日，那就和大家分享一下聖誕節日的傳統美食
　　1.烤火雞
　　聖誕節餐宴餐桌上的食品種類繁多，豐富多彩，而其中最主要的一道菜就是必不可少的傳統佳餚——烤火雞。在西方人眼裡，沒有烤火雞的晚餐就算不上是聖誕晚餐。
　　聖誕節吃火雞源於美洲。據說在1620年的聖誕節，大批來自英國的移民抵達美洲的樸裡毛斯山，由於當時這裡除了滿山遍野隨處可見的火雞外，幾乎沒有別的食物，於是便只好烤火雞過節。火雞體大肉多，味道鮮美，營養豐富，膽固醇含量又低，因此受到西方人的青睞。聖誕節吃火雞便從此延續下來，成為一種傳統。
　　火雞是美洲特產，在營養價值上有「一高二低」的優點。一高是蛋白質含量高，二低是脂肪低，膽固醇低，並含有豐富的鐵，鋅，磷，鉀及維生素B。火雞肉和其他肉類產品比較起所含蛋白含量甚高，但是熱量和膽固醇是最少的;火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸，不會導致血液中膽固醇量的增加;其次，火雞胸(心胸外科)肉的鐵含量也相當高，對於生理期、妊娠期和受傷需調養的人而言，火雞肉是供應鐵質最佳的來源之一。
2.紅酒 　　
聖誕紅酒是德國人在聖誕節必喝的熱飲之一，它是一種加熱了的紅酒，不過除了一般紅酒的成分外，製造商亦會引入一些不同風味，如加入肉桂、蜂蜜、檸檬，甚至水果烈酒等，令口味變化更多，許多德國人在聖誕夜做完子夜彌撒後，也會馬上喝一杯熱乎乎的聖誕紅酒來暖身，是個非常特色的飲料。 　　
葡萄酒與基督教的關係可謂極其深遠。在《約翰福音》中，記錄了耶穌在迦南的婚禮上把水變成了葡萄酒的神蹟。在最後的晚餐上，耶穌也同樣用葡萄酒來招待自己的門徒，並且說：「麵包是我的肉，葡萄酒是我的血。」因此紅葡萄酒又有「聖血」之稱。　　
的確，葡萄酒是西餐美食不可缺少的搭配，平時的飲食中都少不了它的到場，更不要說聖誕大餐了。葡萄酒不但色澤鮮紅如紅寶石，為餐桌平添了幾分浪漫，還含有許多維生素。即可以暖胃又幫助肌膚補充維他命，更促進了血液循環，十分適合搭配聖誕餐。
3.聖誕三文魚 　　
正像中國人過春節吃年飯一樣，歐美人過聖誕節也很注重全家團聚，共進節日大餐，火雞是必備的美食，煙熏火腿、聖誕三文魚、聖誕布丁等美味也都會搬上餐桌。三文魚是一種流行的食品，亦是一種甚為健康的食品。魚肉含有高蛋白質及OMEGA-3脂肪酸，但脂肪含量卻較低。魚肉呈橙色，是紅肉的魚類，但有少量白肉的野生品種。 　　
三文魚的食法有多種，歐洲及美國人則會以熱或冷煙熏方式製作煙熏三文魚，熏好的魚片一般會加上黃油，配著新鮮的檸檬汁一起享用。
4.熏火腿 　　
熏火腿應該算是聖誕大餐中最傳統的正菜了。不僅方便食用，還能滿足節日用餐人多的需求，甚至就算剩下了也不怕。煙熏烤火腿往往會在表面塗抹上含有甜味的醬汁，如蜂蜜或者櫻桃石榴醬。 　　
利用這些甜味醬可以與紅酒成為搭配熏火腿食用的完美組合，因此就需要選擇果味稍濃口感豐富一些的紅酒來配合菸熏火腿外層上甜膩的味道。 　　
原標題：傳統的聖誕美食食用也有禁忌
5.聖誕蛋糕 　　
蛋糕是日常食品之一，聖誕節吃用的蛋糕就是聖誕蛋糕，德國出品的聖誕蛋糕最為出名。巧克力口味即是聖誕蛋糕主要的口味之一，此刻幾乎每一家都會製作以巧克力為主的蛋糕。 　　
人們常常把聖誕蛋糕做得新奇漂亮。上面用奶油或果醬澆「聖誕快樂」的字樣，四周插上特製的聖誕蠟燭。蠟燭形狀小巧，只有三四寸長，但用料精緻，五顏六色，有的還做成螺旋形。點燃之後，由主人次熄，然後大家分吃蛋糕。人們有時還在蛋糕裡放進三粒豆子，以此代表聖經故事中的三個東方賢土，誰吃著豆子誰就當上了「三王」，令人感到十分有趣。 6.蘋果 　　
聖誕節的前一天，被稱為平安夜。平安夜還沒到，一種叫做「平安果」的禮物，開始在人們手中悄然傳遞。據了解，「平安果」是用一個個色澤鮮豔、樣子好看的進口蘋果裝扮而成的，多為紅蛇果、青蛇果，當然也有把國產的紅富士蘋果進行包裝扮成「平安果」的。據說，「平安果」象徵著平安、祥和之意，之所以把「蘋果」當成「平安果」的首選，是取了「蘋果」的字音。 　　
在德國，傳說聖誕老人扮成聖童把堅果和蘋果放在孩子們鞋裡。他乘雙輪馬車四處漫遊，觀察人們的行為，特別是小孩，如果表現好，將會得到蘋果、堅果、糖等諸多獎品。壞孩子則得一鞭子。家長們靈機一動紛紛採用此傳說來鼓勵孩子們聽話。
7.薑餅 　　
德國最著名的傳統聖誕食品是薑餅。薑餅的英文有兩種一種是Gingersnap，從字面就很好理解姜+薄而脆的餅;而另一種說法來自德語，叫Lebkuchen。總之薑餅就是聖誕節時吃的小酥餅，通常用蜂蜜、紅糖、杏仁、蜜餞果皮及香辛料製成。 　　
薑餅是個古老的食物，最早可見於古羅馬帝國時代。可是為什麼聖誕節會和薑餅屋有關係呢?相傳在十字軍東征的時候“姜”是一種昂貴的進口香料，因此只捨得用在聖誕節、復活節這樣重要的節日里。製作的時候把薑加入餅乾中，除了可以增加風味，還有驅寒的功用。久而久之，薑餅就成了聖誕節裡不可缺少的小點心了。 　　
薑餅的故鄉雖然在德國，但歐陸人也習慣在聖誕期間吃薑餅。芬蘭人會一邊享用薑餅，一邊喝glogi酒，它是一種摻入杏仁與葡萄乾的酒，味道既辣且香。荷蘭人甚至會把聖誕禮物藏在布丁或羊腸裡呢!至 ​​於波蘭人則分為兩派，一派喜在聖誕前夕吃大餐，另一派卻整日齋戒祈禱!
8.聖誕布丁 　　
聖誕布丁亦是傳統食品。今日的聖誕布丁源於傳統聖誕食物牛奶麥粥。14世紀以後，烤箱出現在一些貴族的奢華住所裡，他們嘗試著將麥片粥放進烤箱，於是就烤成了蛋糕。現在每到聖誕節來臨，家人們就會聚在一起烘製這道美食。每位家庭成員都要共同製造一個聖誕布丁，象徵團結和諧。 　　
在聖誕節裡，布丁象徵著團結和諧的意思，其意義相當於中國人過年要吃餃子或元宵要吃湯圓。烹調時，全家人都會參與，象徵團聚、和諧，並會在攪拌麵團時許願，據說需以順時針方向攪，轉錯方向便不吉利。最後藏入一枚硬幣，誰吃到便獲得一年好運! 聖誕美食的 食用注意事項 　　
各種聖誕美食，尤其是甜點的做法，比如這幾年很流行的薑餅屋、樹根蛋糕、聖誕布丁、拐杖糖等。專家說，聖誕主食和甜品多是高脂肪、高熱量食品，多食無益。 　　
「有些聖誕食物像薑餅屋雖然是手工做的，但是餅乾等還是食品工廠生產的。薑餅雖然脂肪和糖少一些，但吃多了畢竟也營養不平衡。」專家說，和一般的餅乾一樣，在加工過程中添加了糖分、澱粉、香精、色素、碳酸氫鋁等物質，聖誕餅乾特殊的是造型和著色，像是聖誕樹形狀餅乾等。平時普通的爆米花，為了烘托聖誕氣氛，可能會添加食用色素，染成紅綠色…………如果吃太多的話，不但容易營養不均衡，也容易囤積脂肪。 　　
溫馨提醒：聖誕節美食大多是高脂肪、高熱量的食物，因此在享受聖誕節美食的同時，應該要多吃蔬菜和水果、三餐還是要按時吃，並且不要喝太多酒，這樣可以保證不發胖，而且搭配也健康。
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