[分享] 生乳酪蛋糕製作大解密
純正乳酪製作過程的第一步驟
就是先把乳酸菌加入鮮奶中
並靜待鮮奶發酵
利用活菌發酵的過程中
鮮奶會漸漸凝固成為我們常見的半固體狀
口感就像沒加糖的優格一樣
這個就是乳酪的半成品囉
第二個步驟
要把優格狀的乳酪水分瀝乾
瀝完水後，把半成品放入機器中
藉由機器的壓力強壓出剩餘的水分
把瀝乾的半成品放入模具中
塑型成乳酪蛋糕的形狀
靜置約一天後，新鮮乳酪就完成了。
最後加上水果跟配料
就變成我們市面上看的到生乳酪蛋糕了
完成品看起來也太好吃，口水都流下來了
