【美食特搜】年菜高級食材大比拚,『短角和牛』上桌驚豔

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【台北訊】年節將至,網路購物平台觀察到今年消費者「很敢買」!以往消費者頂多買個加熱的年菜,但今年高單價3千~5千的年菜組合,甚至是好幾千元的頂級和牛、干貝、烏魚子等高級食材賣得特別好,尤其近2周整體的銷量已經較去年同期出現倍數成長。日本岩手縣短角和牛的台灣代理商『鈞圓國際貿易有限公司』的業務經理位宗武表示,高級食材,尤其是日本和牛,第一次出現在年貨市場,為了方便習慣在實體店鋪採購的消費者,能近距離挑選和牛,所以選擇在南門市場一樓樓梯處設立攤位方便消費者選購。

業者表示,短角和牛有別於黑毛和牛是比較低脂的和牛,比起其他牛肉還要香嫩爽口,且富含對人體有益的氨基酸,是日本皇室成員最愛的肉品。業者因應年菜,還特別以短角和牛的牛腱做成滷牛肉,讓消費者買回家後只要輕鬆加熱就能上桌了,讓今年年菜桌上多一項特別且好吃的新菜色。
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