登陸台灣兩年，疫情期間成為飲酒新時尚，『高加索酒櫃』做對了什麼？

編採中心/綜合報導

疫情期間無法去酒吧，平時喜歡小酌的頂客族們，心情無處排解，也養成了居家飲酒習慣；也讓消費者行為開始改變，主動購買酒類商品回家居家飲酒。

「新冠肺炎消費者習慣指數」統計，近幾年統計數字增加，加上居家聚餐次數字也增加，疫情時間，成了飲酒新時尚。不難發現，葡萄酒的習慣指數為168％，其次編採中心/綜合報導是啤酒和烈酒的指數分別為145％和142％，顯示葡萄酒是最容易養成消費習慣的酒精類別，比起啤酒和烈酒更可能在疫情後仍維持在家飲用的習慣。

在此現象發生後，引起了記者濃濃的好奇心！為什麼在短短兩年間，紅酒的品牌相當多種類，「高加索酒櫃」在網路上的回購率如此高，究竟這品牌做對了什麼？

▲冷戰局勢的環境引導下，使得此地的豐富傳統文化在幾千年來始終如一，當地人也持續家家戶戶都有釀酒的風氣。(圖/業者提供)

網路上不斷地在討論「高加索酒櫃」這一與眾不同、眼光獨特的品牌！記者發現，高加索地區本身就非常的神祕，位於東歐與西亞交界，且持台灣護照也難以入境，位於山脈之巔，且交融著更多民族與語言，加上冷戰局勢的環境引導下，使得此地的豐富傳統文化在幾千年來始終如一，當地人也持續家家戶戶都有釀酒的風氣。

然而，我們也從網路上發現，『高加索酒櫃』的經營者，因在旅遊時意外挖掘到隱藏於土壤內的陶罐珍釀，在都市中可以品嚐到陶罐的氣味，真是太令紅酒藏家驚艷了！

▲『高加索酒櫃』的經營者，因在旅遊時意外挖掘到隱藏於土壤內的陶罐珍釀。(圖/業者提供)

此外，產品品質支撐度很高，記者發現，我們跟網路上的同品質同類產品，如：美、法、澳、義大利等地，合理的價格可以享受超期待的體驗！

有品酒小酌經驗的人，私家招待客人當然要凸顯主人的飲酒品味；當然，除了價格之外，對於「酒香」以及「口感」的挑剔度也是一等一，一上網路搜尋，就發現不少樓主曾推薦，高加索酒櫃的紅酒 Saperavi 品種與陶甕釀製的「2016失落的上帝山谷」是不錯的選擇。

那麼記者實際品嚐後發現，確實這紅酒入口的香氣有濃郁的黑櫻桃風味，且有些辛辣地尾韻，可搭配濃度較高的苦甜巧克力，以提升酒中的濃醇程度。

那麼，對於紅酒這只是基本的入門，「高加索紅酒」品牌上還有什麼迷人之處呢？應該就是飲酒人們，隨著品嚐到多層次的不同感受，一般人入門的紅酒多為甜膩、順口的紅酒，僅為一般紅酒。
記者發現，傳統陶甕釀造的紅酒，橘酒口感獨特深受品酒愛好者喜愛。在陶罐精釀的高加索紅酒，多有高價葡萄酒因為含高單寧，澀味反而更明顯，是一種高級紅酒才會有的喉韻。在網路上被熱搜嘗試的重要原因之一。

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