9成國人鈣攝取不足 營養師3招成為「鈣識」高手
9成國人鈣攝取不足 營養師3招成為「鈣識」高手。最新「國民營養健康狀況變遷調查」發現，鈣為國人攝取狀況最差的礦物質，4歲以上的平均攝取量皆未達建議，成年人更只有攝取所需的一半。營養師李佩怡指出，正確挑選鈣片能有效預防和改善骨質疏鬆，建議選擇吸收率最高的「胺基酸螯合鈣」，搭配維生素Ｃ、Ｄ、Ｋ，才能有效將鈣質鎖住，保留骨本。
圖說：避免骨質疏鬆，國人應有正確補鈣知識。
根據世界骨質疏鬆基金會報告顯示，2010年全球有1億5800萬人面臨骨鬆性骨折的危機，預估至2040年人數將再成長一倍。而我國衛福部資料統計，2014年因骨折就醫高達67萬人，每年髖部骨折發生率更是位居全亞洲第一。50歲以上的人群中發現，每3位女性就有1位，每5位男性就有1位因骨質疏鬆而導致骨折。
為了避免罹患骨質疏鬆，儲存足夠的鈣是非常重要的。然而，營養師李佩怡指出，單靠飲食來補充鈣質並不容易，儘管乳製品、芝麻、豆腐和豆干等食物中含有較多的鈣質。以最為普遍的奶類為例，成年人每天需要攝取1000毫克的鈣，相當於要喝下4杯共將近1000 c.c.的鮮奶才能達到每日所需。因此，建議可以透過保健品來補充鈣質，但要注意市場上有各種不同種類的鈣片，如碳酸鈣、檸檬酸鈣、海藻鈣和胺基酸螯合鈣等，它們的含量和吸收率也各不相同。
參考資料來源：Park et al. 2011；An J et al. 2022； Bronner F et al. 1999。
營養師進一步指出，建議選擇吸收率最高的「胺基酸螯合鈣」，搭配維生素Ｃ、Ｄ、Ｋ，才能有效將鈣質鎖住，保留骨本。對此，營養師總結了3招選擇鈣片的技巧：
第1招 · 成分選擇胺基酸螯合鈣，吸收率最高：有些產品正面標示螯合鈣，但「成分」中卻寫甘胺酸鈣，甘胺酸鈣並不等同胺基酸螯合鈣。為避免受騙，應挑選成分中明確標示出含有胺基酸螯合鈣的產品。
第2招 ‧ 注意營養標示內的實際鈣含量：不同來源的成分含有不同比例的鈣，但實際鈣含量才是關鍵。例如營養標示內顯示100毫克的「鈣」，無論是哪種來源，實際含量都相同，但要留意吸收率不同。
第3招 ‧ 挑選含有維生素C、D、K的複方產品：維生素D可以增進鈣吸收，幫助鈣從腸道運送至血液中。再搭配維生素K和維生素C促進骨質鈣化，鎖住鈣質提升骨密度，加乘鈣的運用。
參考資料來源：衛生福利部國民健康署、Brzezińska et al. 2020。
營養師最後提醒，民眾仍需要注意的是，鈣片不能完全取代飲食中的鈣質，應搭配攝取富含鈣質的多樣食物，以維持健康的身體機能。
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