[心得] [ 花蓮 ] 卡姐咖啡：小小的店、慢慢的品嚐
花蓮對我一直算是第二故鄉，在那邊我度過了我1/3左右的人生，且也是我過得非常快樂的一段時光，就算現在已經慢慢恢復台北的生活了，但還是三不五時就跑回花蓮走走看看。花蓮市區近年來真的越來越繁榮了，市區遠東百貨富麗堂皇比以前陰陰暗暗的好太多，只是原址就空在那邊看了總覺得好可惜。也有許多人來到花蓮開民宿（比以前多了太多）以及一些個性小店。或許這是被郭台銘看不起的那種夢想：「年輕人就只想開咖啡廳！」看是這樣沒有錯，但年輕人----目前我還是----的夢想，其實就只是用我們自己想要的方式活下去。我們開一間店，佈置成我們自己喜歡的樣子，做出我們覺得驕傲的東西，看看這屬於自己的一國。
（以下照片使用 Canon 40D 配上 50mm f1.8 拍攝。）
▲ 卡姐咖啡，沒有霓虹燈的招牌，水彩的木招，店內透出溫暖的燈光。也是我這次回花蓮的一個意外收穫。
▲ Cafe&Tea
▲ 推開門，去時看店的不是老闆，而是她姪子看店，正研究著新來的一批豆子呢。
▲ 恕我眼拙，我自己只會喝但不太知道怎麼煮，所以老闆很認真的看著熱騰騰的咖啡，我不太知道這是什麼動作，但可以知道的是非常認真。
▲ 「嗯，味道很不錯。」……以上為設計對白。
▲ 特製的輕烘培曼特寧，苦味較輕，酸味較重，與一般的曼特寧不同，初入口讓人感到有些驚奇。
▲ 拍一張小老闆，F1.8 拍人像真是沒話說，但50MM就不是很好用了…。
▲ 拿我的 iPAD2 跟朋友的野火S與我的作品集在店內合照一下。
▲ 老闆剛買了 hTC Incredible S 小心翼翼的裝上了保護殼。我說這樣紅色版的 Incredible S 就沒有意義了啊！只有聽筒看得出來紅色版本而已。
▲ 但老闆說這個殼來頭不小，可以從23樓把手機丟下去手機都還完好無缺。然後就真的要摔給我看……。（這幾張對焦失敗）
▲ 緊張緊張…。
▲ 碰碰！好吧看起來似乎殼沒有噴掉電池也都好好的在上頭。
▲ 完全沒事！你看他得意的勒。
▲ 陸續有別的客人進來，不能再玩耍了。
▲ Samsung Galaxy TAB？真的有人拿他來打電話呢。
▲ 店內除了有供應各種咖啡、茶以外，也有蛋糕與布朗尼。我好喜歡布朗尼～。
▲ 可以給各方朋友們簽名留念。
▲ 燈飾也頗有巧思，上頭還有蝴蝶裝飾。
▲ 這個燈也很特別。
▲ 據老闆說，店內也常有壓花教室等的活動，許多學員們的作品也會放在店裡頭展示。
▲ 忙碌中的老闆，只要開始作咖啡就會變得非常認真。
▲ 卡姐咖啡也提供賣豆子的服務，可以下定後來店內拿取，與老闆聊聊咖啡經。
卡姐咖啡是一個很有個性、很獨特的小店，就好像小說中的那種咖啡館一般，你進去老闆會認得你，你找到自己習慣的那個角落坐下，點一杯你所指定的咖啡，不用特別交待什麼，老闆會記得你所喜歡的那種口味，可能還會配上你所喜歡的那一個瓷杯，在最適當的溫度遞上給你。你來到這裡不只是為了補充咖啡因，而是找到一個落腳的地方，不用拿著發票等待叫號，或是拿著車票買一送一；不僅僅是為了口腹之慾而已，而是一種休憩的方式。這樣說好像太抽象了，但你可以從老闆的笑容中看出來，我想說的那些具體的東西。
怎麼去？
地址：花蓮市中興路143號
電話：03-38228585
粉絲團
卡姐咖啡
「一個在自己家經營的小小咖啡館，店裡的感覺很溫馨，常客都因而變成如家人一般，愛喝咖啡的朋友也會來此分享彼此的體驗，興致來時，過來嚐嚐自製的手工甜點與特選咖啡的結合，您能感受到我們的用心！」
