新竹九降風：曬柿子拍攝趣

劉芊芊

轉眼間，秋天已悄悄來臨，新竹也吹起乾燥猛烈的九降風。柿餅產業在新埔鎮的旱坑里則已經有160年的歷史，但新埔地區的柿子產量在全省來說並不算多，可是卻成為全台加工柿子的重鎮。這是因為新埔地區跟其它地方相比，有著得天獨厚的丘陵地形以及特殊天候的緣故。芊芊就以新埔鎮柿餅節活動中，知名度最高的味衛佳來為大家作曬柿餅的相關介紹及拍攝分享。

獨到氣候而成就的曬柿風情

每年十月新竹地區刮起的東北季風多為九級強風，被稱為是「九降風」。九降風是東北季風到達宜蘭時，會在迎風面山區降雨，水氣驟減後連接著便翻越雪山山脈，滑過桃園台地，再順新竹山勢下降，成為新竹地區冷冽又乾燥的九降風；而九降風所到之處，就像一部天然超大型的烘乾機，在這種獨特的氣候環境下，特別適合柿餅曝曬、乾燥及脫水等製程要件，因此生產出的柿餅香Ｑ好吃，遠近馳名，得以打造新埔鎮早坑與北埔鄉大林，特有的柿餅產業。

▲放眼望去這一大片的曬柿場，正是衛味佳的招牌拍攝點。

▲看到曬柿場這大陣仗，別懷疑..假日想拍請提早前往喔！

▲拍攝曬柿的重頭戲之一，便是等待柿餅姐姐登場為大家展示亮閃閃的柿子。

柿餅婆的專業導覽成為最佳代言

在多年的累積下來，新埔的曬柿儼然已成為一項文化活動般，發展成為具有特色的柿餅節活動了。味衛佳的柿餅婆也身兼起柿餅製作專業解說員，配合上笑容親切甜美的柿餅姐姐為喜歡攝影的朋友們端起整盤的柿子讓大家取景，真的讓整個參觀柿餅節的活動變得更加有收穫。柿子的相關產品好吃又能增長見聞，無疑這裡也成為全家大小在秋季裡的休閒場所。

▲柿餅節最佳代言人柿餅婆與柿餅姐姐，在假日時都會固定作幾場解說，相當的專業。

▲讓我們一起來聽聽柿餅婆專業的解說可以做柿餅的柿子種類跟過程吧！（Nikon D3100拍攝）

▲除了柿餅婆之外，柿餅姐姐可說是每年柿餅節上最稱職的代言Model！

▲一顆顆黃澄澄的柿子，經九降風的烘乾後，得經過七天才能變為可口的柿餅。

（後面告訴你怎麼拍攝曬柿子該怎麼構圖，還有哪些人文風景可以捕捉呢？）

拍拍曬柿與人文

味衛佳為最主要的曬柿場，我們可以從樓下的曬柿邊架或是上二樓，從棚子裡往外拍攝，拍攝大片的曬柿少不了一定要用廣角，但在拍攝前要先觀察一下週圍場景，在構圖時以斜線的方向來取景會比直行的構圖方式好，大家到現場可以兩種都拍來比較看看。長焦鏡頭，可以等柿餅姐姐站上來為我們端起整盤的柿子後，在以中長焦段以人帶景的方式表現，另外三合院曬柿及人工削柿皮也是很好的人文拍攝題材。

▲大片的曬柿場拍法與角度都很多，比較之下直行的構圖是比較不好的。