[分享] 翡翠檸檬「假蔗糖」 高果糖糖漿混充

bisheng

常見砂糖(蔗糖)大致上分兩種，如下列，二號砂糖雖然雜質比精製細砂多，
從台糖退休的老人家說它沒有經過過度加工，其實是比較自然的糖品。

1. 二號砂糖(蔗糖) -> 外觀棕色，顆粒較大。製造方式是甘蔗榨汁>沸騰濃縮>形成糖結晶，屬於原糖型態
http://www.taisugar.com.tw/Sugar/ProductsInfo_detail.aspx?s=873&p=0&n=10164

2. 精製細砂 -> 外觀白色，顆粒較細，俗稱白砂糖。從原糖(二號砂糖)加工提煉而來，有想過為什麼是白色的嗎？
http://www.taisugar.com.tw/Sugar/ProductsInfo_detail.aspx?s=874&p=0&n=10164
* 以上個人觀點僅供參考。

和下面文中提的高果果糖比起來，在適量攝取前提下，私以為二號砂糖是比
高果果糖來得自然、健康，這點可延伸參考和已故 林杰樑醫師相關的文章。

接續林杰樑醫師呼籲 研究顯示高果糖漿讓你上癮
http://technews.tw/2013/08/08/hfcs_dependence/

翡翠檸檬「假蔗糖」 高果糖糖漿混充
2013-08-29 13:38:17　汪倩如

這個暑假非常夯的茶飲「翡翠檸檬」，各冷飲店幾乎都跟風推出，號稱加了「蔗糖」更天然，但有雜誌抽驗市售6家茶飲店的翡翠檸檬發現，包括五十嵐、日出茶太等店，裡頭根本不是蔗糖，而是高果糖糖漿，但營養師也提醒，蔗糖同樣屬於精緻糖，並非天然物，食用過量和果糖一樣，都會造成肥胖問題。

靠著招牌「黃金比例」打響名號，綠茶加檸檬賣了一個夏天，各冷飲紛紛跟賣這「翡翠檸檬」，標榜加了蔗糖，號稱更天然健康，但康健雜誌調查6間冷飲店卻發現，包括50嵐、TEATOP台灣第一味、日出茶太，說加了蔗糖的翡翠檸檬，卻測出果糖、葡萄糖的含量，只有清玉、水巷茶弄、橘子工坊3家，是用純蔗糖調製翡翠檸檬。

台灣營養基金會執行長吳映蓉：「高果糖糖漿，因為它的穩定度比較高，溶解度也比較高，所以使用上也比較方便，所以商家會比較喜歡使用。」

被點名的50嵐強調，和上游廠商訂貨時，確實是叫蔗糖，廠商的貨源來自台糖，也不清楚會什麼會驗出高果糖糖漿。日出茶太張總經理：「我們沒有，我們沒有主打過全蔗糖廣告過從來沒有。」

不過營養師也特別提醒，蔗糖並沒有比果糖好，因為店家用的甘蔗精煉出的砂糖，也是精製糖。台灣營養基金會執行長吳映蓉：「不管是蔗糖，或是放了高果糖糖漿，吃多了一樣都會造成肥胖、脂肪肝，還有痛風。」

每人一天糖的攝取量，建議不超過9顆方糖，但喝杯黃金比例，清玉就含14.9顆、50嵐有13.1顆、TEATOP12.8顆，一杯就超標，其他品牌含糖量也相當高，檸檬本身就是酸的，要好喝，糖就會多加的比其他種類飲料更多，為了建康，民眾想喝，這喝的量還得多斟酌。