常見砂糖(蔗糖)大致上分兩種,如下列,二號砂糖雖然雜質比精製細砂多,
從台糖退休的老人家說它沒有經過過度加工,其實是比較自然的糖品。
1. 二號砂糖(蔗糖) -> 外觀棕色,顆粒較大。製造方式是甘蔗榨汁>沸騰濃縮>形成糖結晶,屬於原糖型態
http://www.taisugar.com.tw/Sugar/ProductsInfo_detail.aspx?s=873&p=0&n=10164
2. 精製細砂 -> 外觀白色,顆粒較細,俗稱白砂糖。從原糖(二號砂糖)加工提煉而來,有想過為什麼是白色的嗎?
http://www.taisugar.com.tw/Sugar/ProductsInfo_detail.aspx?s=874&p=0&n=10164
* 以上個人觀點僅供參考。
和下面文中提的高果果糖比起來,在適量攝取前提下,私以為二號砂糖是比
高果果糖來得自然、健康,這點可延伸參考和已故 林杰樑醫師相關的文章。
接續林杰樑醫師呼籲 研究顯示高果糖漿讓你上癮
http://technews.tw/2013/08/08/hfcs_dependence/
翡翠檸檬「假蔗糖」 高果糖糖漿混充
2013-08-29 13:38:17 汪倩如
這個暑假非常夯的茶飲「翡翠檸檬」,各冷飲店幾乎都跟風推出,號稱加了「蔗糖」更天然,但有雜誌抽驗市售6家茶飲店的翡翠檸檬發現,包括五十嵐、日出茶太等店,裡頭根本不是蔗糖,而是高果糖糖漿,但營養師也提醒,蔗糖同樣屬於精緻糖,並非天然物,食用過量和果糖一樣,都會造成肥胖問題。
靠著招牌「黃金比例」打響名號,綠茶加檸檬賣了一個夏天,各冷飲紛紛跟賣這「翡翠檸檬」,標榜加了蔗糖,號稱更天然健康,但康健雜誌調查6間冷飲店卻發現,包括50嵐、TEATOP台灣第一味、日出茶太,說加了蔗糖的翡翠檸檬,卻測出果糖、葡萄糖的含量,只有清玉、水巷茶弄、橘子工坊3家,是用純蔗糖調製翡翠檸檬。
台灣營養基金會執行長吳映蓉:「高果糖糖漿,因為它的穩定度比較高,溶解度也比較高,所以使用上也比較方便,所以商家會比較喜歡使用。」
被點名的50嵐強調,和上游廠商訂貨時,確實是叫蔗糖,廠商的貨源來自台糖,也不清楚會什麼會驗出高果糖糖漿。日出茶太張總經理:「我們沒有,我們沒有主打過全蔗糖廣告過從來沒有。」
不過營養師也特別提醒,蔗糖並沒有比果糖好,因為店家用的甘蔗精煉出的砂糖,也是精製糖。台灣營養基金會執行長吳映蓉:「不管是蔗糖,或是放了高果糖糖漿,吃多了一樣都會造成肥胖、脂肪肝,還有痛風。」
每人一天糖的攝取量,建議不超過9顆方糖,但喝杯黃金比例,清玉就含14.9顆、50嵐有13.1顆、TEATOP12.8顆,一杯就超標,其他品牌含糖量也相當高,檸檬本身就是酸的,要好喝,糖就會多加的比其他種類飲料更多,為了建康,民眾想喝,這喝的量還得多斟酌。