小宅的Fine Dining，台北芝山Moda Vita Caffè義式餐廳
維克多搬到淡水快15年了，雖然已經熟悉淡水的環境，但是淡水沒有百貨公司啊，如果想要壓馬路，逛百貨公司，最快的方法就是搭淡水信義線到芝山站，這裡有SOGO百貨天母店，嚴格來說，芝山捷運站附近的美食我大都已經吃過了，在這麼多餐廳之中，我大都是挑中式餐廳來吃，但是我真的想分享位在芝山捷運站的義式餐廳，Moda Vita Caffè義式餐廳。因為他們的午間套餐不但價格平實，而且價格也不貴，重點是份量不小而且美味，是我最近吃到令人相當滿意的一餐。
Moda Vita Caffè義式餐廳從芝山站的一號出口出來，向左前方越過馬路之後，只要110公尺就到了，位在一棟全新大樓的一樓，交通非常方便。
大樓很新，相較於旁邊的舊房子非常的顯眼，但是Moda Vita Caffè義式餐廳隱身在大樓的一樓卻非常的低調，不仔細停下腳步仔細看看的話，很難察覺這是一家義式餐廳，我每次都匆匆經過這家餐廳，卻一直忽略他的存在。（我一直以為是間精品店或者洋酒貿易商之類的）
直到有一天我走到他們大門口停下腳步，看到他們的菜單，原來這是一間義式餐廳啊。
而且平日中午的套餐價格也不貴，在天母這種寸土寸金的地方，又在芝山捷運站旁，一個完整的雙開胃菜午間套餐加上服務費才368*1.1＝405元。
我跟老媽說，我們今天中午就吃這家吧，吃飽了再去逛SOGO。
走進餐廳入了座，開始仔細研究午間套餐，套餐是組合式的，可以從開胃菜，主菜與飲料中選擇自己喜歡的餐點，但是價格都是固定的。如果選擇一樣開胃菜的午間套餐，價格是328元+10%服務費，如果選擇兩樣開胃菜的午間套餐，價格是368元+10%服務費。我跟老媽一致選擇兩樣開胃菜的午間套餐。
開胃菜有六種：
今日濃湯
今日清湯
水果沙拉
田園農夫柚香油醋沙拉
西班牙經典家鄉燉菜
勃根地紅酒焗田螺
我在湯品與沙拉之間掙扎了許久，但是多吃蔬菜有益健康，最後我選了水果沙拉與西班牙經典家鄉燉菜，老媽選了田園農夫柚香油醋沙拉與勃根地紅酒焗田螺
至於主菜方面也有六種：
蕃茄肉醬義大利麵
雞肉蒜片辣椒義大利麵
奶油培根筆尖麵
南洋風味牛腩燉飯
甜醬蒜香鴨胸肉披薩
黑芝麻烤季節鮮魚佐韭蒜海瓜子醬[加價260元]
老媽其實很喜歡燉飯，但家裡沒吃牛肉，只能忍痛放棄燉飯，所以改點了雞肉蒜片辣椒義大利麵，老媽一直懷疑，義大利麵這樣清炒會好吃嗎？我點了甜醬蒜香鴨胸肉披薩，因為我原本就很喜歡吃烤鴨之類的餐點。
飲料的部份選擇也很多
美式黑咖啡（冷/熱）
紅茶（冷/熱）
可樂/雪碧
咖啡拿鐵（原味/焦糖/榛果/香草/藍柑橘）[加價30元]
台灣高冷茶（冷/熱）
可爾必斯
蜂蜜檸檬汁
風味花草茶（薄荷/覆盆子萊姆/山楂洛神）
我平常很少喝咖啡，所以我點了熱的台灣高山茶，老媽看到別桌客人的花草茶色澤很美，所以也跟著點了熱的覆盆子萊姆花草茶
註：
聽服務人員說，他們的菜色經常在更換，所以如果你日後來，卻發現菜色怎麼跟我拍的菜單不一樣，別太訝異喔。
今日的餐點總結如下：
在餐點還沒上桌之前，我拍了一下餐廳的環境，基本上來說，Moda Vita Caffè義式餐廳的採光非常明亮，大量採用落地玻璃，陽光可以灑落到屋子裡，搭配淺色系的室內裝潢，時尚感十足。牆壁上的水晶燈與大片玻璃更顯氣質。
有趣的是，除了空調之外，頭頂上還有大型的吸頂吊扇。
這蠻復古的啊，現在沒什麼人會安裝這種吸頂吊扇，新舊之間的融合做的蠻不錯的。
廚房是半開放式的設計，你可以看看你點的餐點是如何料理出來的。
桌面是白色大理石板，與室內裝潢相呼應。
首先上桌的，這算是招待吧，一人一小片麵包，上面是鮪魚沙拉，免得讓你餓壞了。
這是我點的水果沙拉
除了新鮮的生菜之外，顧名思義上面還有不少水果，蕃茄，雙色葡萄，哈密瓜，紅心芭樂，雪蓮子與橘子。
至於醬汁的部份是芝麻蜂蜜醬汁，甜甜的，搭配水果與新鮮生菜很爽口。
這是老媽點的田園農夫柚香油醋沙拉。
乍看之下，與我的水果沙拉看起來差不多，但是這一盤沙拉裡少了上面所說的水果，但是多了玉米筍，葡萄乾與玉米粒。
醬汁也跟我的芝麻蜂蜜醬汁有所不同，用的是帶有略略柚子味道的油醋醬汁，柚子的味道不太明顯，整體醬汁口味算是鹹香風味，剛好老人家也不適合吃太甜，老媽覺得這個比較好。
第二道開胃菜，老媽點的勃根地紅酒焗田螺剛端上桌時還熱騰騰的冒煙，紅酒應該是用來醃田螺去腥，田螺吃起來並沒有酒味，頗為鮮嫩，至於上面的起司烤得金黃又不過火，拉絲起來好看，吃起來也沒有惱人的乳臭味，如果能再給我們一片麵包沾著起司吃，應該會更棒。
我的西班牙經典家鄉燉菜稍後也上桌了，與勃根地紅酒焗田螺一樣，這道菜也熱騰騰的上桌，服務員貼心的提醒我們要小心，不要被燙到了。
燉菜的表面有一顆大約7-8分熟的半熟蛋與起司，還有一些蔬菜作為裝飾，我之前沒吃過燉菜，但我知道葉菜類的蔬菜是無法燉煮的，能燉煮的應該是根莖瓜果類的蔬菜。
一杓舀起燉菜，果然沒錯，裡面有滿滿的蕃茄，洋蔥與南瓜，而且南瓜的種類似乎不只一種，蕃茄應該是經過長時間燉煮，化成了蕃茄糊，成了自然濃稠的湯頭，比起老媽點的勃根地紅酒焗田螺，吃起來相對清爽，充滿瓜果自然甜味。
重頭戲來啦，老媽的雞肉蒜片辣椒義大利麵上桌啦。
份量其實比我想像的多一些
因為份量較大，老媽分了一些給我
只是加了大蒜與乾辣椒清炒，這麵會好吃嗎？答案是真好吃，首先師傅的炒功了得，大蒜與乾辣椒用橄欖油炒軟，把大蒜與乾辣椒的香氣完全釋放出來，但是並不會辣，此外還加了義大利香料去拌炒義大利麵，這裡的義大利香料，不是一般我們在說的人工香料，所謂的義大利香料通常包含了百里香，迷迭香，巴西里，蝦夷蔥，羅勒，芝麻菜…..，當然啦，廚師都有自己的秘方香料，也不會公開自己的配方，所以我們只要懂得吃就好了，雞胸肉有四片，吃起來沒有腥味，也異常的軟嫩，我想可能用是舒肥的方式低溫料理加上香料去腥，雞胸肉才能如此好吃。
至於我點的甜醬蒜香鴨胸肉披薩，那更是驚人啦，你說浮誇我也不反對啦。幹嘛把披薩放在高腳托盤上，端出來的時候整個氣場碾壓其他餐點啊。
披薩連鎖店的個人獨享披薩只有6吋大，我在點餐的時候心想，主餐的披薩大概也是6吋大，了不起就是8吋大，沒想到端上桌的披薩有10吋大啊。
這披薩不但大，用料也非常大氣，鴨胸肉不但超大塊而且肥美多汁，烤過之後完全不乾柴，此外這披薩調味的醬料，應該是日式照燒醬的甜口味，搭配鴨胸肉很搭，上面灑上畫龍點睛的蔥白。
除此之外，披薩的麵皮扎實，不會過於蓬鬆，吃起來有飽足感，此外起司/醬料與麵皮的厚度是很大氣的接近一比一，所以披薩一口咬下，你吃得到香嫩多汁的鴨胸肉，畫龍點睛的蔥白，鹹甜鹹甜的照燒醬汁，香氣十足的起司還有扎實有飽足感的麵皮。
這一餐有吃巧也有吃飽，趕快來喝杯茶，首先是老媽點的覆盆子萊姆花草茶，整杯閃耀著紅寶石色澤，拍照起來相當好看，但因為沒有加糖，喝起來的感覺有點酸，有提神的效果。
我則是中西混搭，吃義大利餐配台灣高冷茶，高冷茶茶色金黃，喝起來淡淡回甘。
當第一杯茶快喝完的時候，可以請服務人員回沖熱水。
靜置3分鐘之後，又是一杯好茶了。
此外，這杯子是雙層杯，隔熱效果佳，拿起來不燙手，還是國內大廠EiLONG宜龍的杯子呢
Moda Vita Caffè義式餐廳除了食物好吃，室內裝潢具現代感之外，服務人員的態度都很不錯，你有任何的需求都能得到很快的回應。
坐我隔壁桌的大哥不小心把茶杯打翻了，不到10秒鐘的時間，兩位工作人員用衝刺的速度拿了抹布出來，一方面安撫大哥的情緒，一方面立刻把桌面整理好，最後很貼心的再端了一杯同樣的茶給大哥。
我已經很久不吃所謂的吃到飽了，古人說的吃巧不吃飽，我是到了40歲之後才慢慢體會，老外對於吃巧這件事，沒想到跟我們古人有相同的觀點，英文叫做Fine Dining，你也可以翻譯做精緻飲食。吃巧也好，Fine Dining也好，大家可以去網路查一下，大師們的意見多得很，但是對我而言，Fine Dining不需要遙不可及的價格，不需要吃稀有食材，不需要特別強調繁文縟節，我比較看重的是親切的服務，料理本身的美味，不需要很正式，但是一定要優雅，用心烹飪比什麼都重要。
Moda Vita Caffè義式餐廳很符合我個人對Fine Dining的要求，裝潢優雅時尚，價位平實，餐點美味，服務親切，同時位在芝山捷運站旁，交通方便。對於這樣的午餐，我沒什麼好挑剔的。如果你常在台北天母士林一帶活動，如果你對義式餐點有興趣，我覺得Moda Vita Caffè義式餐廳是個優雅吃午餐的好選擇，飯後無論是喝杯咖啡或者喝杯茶，看著陽光透過玻璃灑落屋子，記得讓自己放鬆一下。
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