[心得] 家裏也能是咖啡館

蔡雲軒

近期開始迷戀在家泡咖啡喝享受悠閒，過去習慣跑咖啡店喝，但難免會有點不自在跟束縛感，加上疫情爆發就少去了，回想起之前曾在星巴克打工過一年左右，學生時期的事了啦，當初曾經夢想要當咖啡師，未來想開咖啡廳，就先去那邊學習，要開店總該要有煮咖啡的技能吧，對咖啡也不能只是略知一二，要有深度認識才行，後來因某些規劃 做一年多離職，覺得相當可惜，其實這行 我自認還有滿多想再學習的，只是目前也已投入上班族行列，現實層面種種因素無法繼續做想做的事。
下班後 或放假偶爾在家泡泡咖啡，找回當初那些感覺，感受上還是有差，少了那些專業器材，目前頂多是自己手沖咖啡，濾掛式咖啡包其實很方便，有現煮的頂級感，比起超商人手一杯，喝起來有差，現在到公司也鮮少下去超商買咖啡，習慣自己帶咖啡包在公司手沖了，反正挺快速的，手沖過程也頗紓壓放鬆的。

比較常接觸到星巴克跟路易莎的咖啡豆，咖啡豆包太麻煩，得自己磨粉，比較麻煩，但勝在動手樂趣，之前有買路易莎的濾掛咖啡包，也有喝過湛盧的非濾掛，也去過他們家的咖啡廳，在內科那邊時很常去，喝來喝去還是愛經典的，很有記憶點。

在家當咖啡師 不自覺會上癮，咖啡本身就足以讓人沈迷了。喝習慣手沖咖啡，而且還是喜歡喝熱的，咖啡喝熱的才能嚐得到原始風味，超商已經很少去買了，星巴克偶爾跟朋友聚會還是會去，必點千層蛋糕啊，在家喝咖啡可惜的地方就在於，沒有甜點可搭配，少了一味...，是不是該去學做甜點。