[分享] 今晚我想來點......西班牙風味的地瓜烘蛋！

薛薛分享

跟婆婆學了一道簡單的地瓜料理

前幾天就趁著有空試著做做看，一次就成功了

孩子跟老公吃了都超喜歡，今天來分享給大家

做法非常的簡單，有興趣的人可以自己試試看喔！

地瓜用的是家裡有的瓜瓜園冰烤地瓜

這個我們家很常買

偶而在家健身時，我會用它來取代澱粉

它不用在另外烤過或料理它

解凍後就能直接吃了，非常便利

會用到的食材除了冰烤地瓜

還有：雞蛋、新鮮小蕃茄、鴻喜菇、九層塔

這些全部都在全聯就能夠買的到囉～

作法的話是：

1.將蛋打在碗中

2.炒熟鴻喜菇+醬油+黑胡椒後，倒進蛋裡攪拌

3.冰烤地瓜平均鋪在鍋的底部

4.倒入蛋液，並鋪上小蕃茄(要切)、九層塔

5.煎到你喜歡的熟度就可以囉

簡單幾個步驟就能完成

真的是超級簡單～

味道也很棒，能吃到淡淡的地瓜味

加了蕃茄、鴻喜菇等其他食材

讓整體口感更加豐富，且有層次

分享給大家～