「清明」在每年的4月4、5日。天氣變得溫暖而且雨量增多,適合植物生長,萬物欣欣向榮。

相傳劉邦獲得天下,光榮返鄉後,想到父母墳前祭拜,卻因太久無人整理,長滿雜草,無法找到墓碑。劉邦非常難過,向天祈禱,將紙片拋向風中,紙片便落在父母的墳前了。後來民間也倣傚,趁著春遊踏青時祭祀祖先,並且清理墓園環境。現在的清明節,還加上了寒食節的習俗,大家約定禁止用火煮食,只能吃備好的熟食、冷食、春捲(或稱為潤餅)。這就是清明節掃墓祭祖吃春捲的由來。