一人一鍋好處多多,蔬食百匯種類眾多-千荷田蔬食百匯涮涮鍋ATT信義店(ATT 4 FUN 3F)

維克多


為了感恩老媽生下我這個不孝子的辛勞,母親節前夕帶老媽到信義計劃區隨意逛逛,看老媽喜歡什麼就買個小東西給她,看老媽喜歡吃什麼就請老媽吃一餐。在ATT 4 FUN的時候老媽發現了一雙涼鞋正在做折扣促銷,試穿之後感覺也不錯,我在旁就乖乖的掏出信用卡付帳了,這就是老媽今年的母親節禮物啦,老媽買到涼鞋之後龍心大悅,猛一抬頭,ㄟ…這不就是我們上次吃過且感覺很不錯的千荷田嗎?當下我們就決定進去吃火鍋了。

上次的千荷田日式涮涮鍋光復店用餐紀錄在這裡,大家可以參考一下:
https://t17.techbang.com/topics/52215-sweet-tangtou-small-house-hot-pot-miscellaneous-cooking-fluttering-day-flavor-thousands-of-hotianzhi-shabu-shabu-in-taipei-guangfu-shop-recommended-for-japanese-hot-pot

還沒進門就看到偌大的廣告,呦…這個厲害喔,新鮮活跳跳的波士頓龍蝦一隻只要688元

在活海鮮之外,這家千荷田跟其他分店不太一樣,吃火鍋居然不附菜盤,霸氣的給你「自助野菜放題」!!嗯,信義計劃區裡的餐廳果然就是尊貴不凡,我們鄉下如果也有這種餐廳不知道有多好。

餐廳裝潢部份保持一貫的日式風格,大量採用木材裝潢。

但我個人覺得這裡比起其他的分店現代感多一些。

(這個位置在餐廳的最深處,要走到底才會發現)

進門的旁邊,放了一堆新鮮蔬果,一格一格好像蔬果店,我問過店長,如果你要買也是可以的喔。

上面有塊托盤,高捷的簽名耶

是這位高捷大哥

不是高捷少女喔(老媽把我拖走…...)

櫃台的旁邊有兩個大水箱,一個有海白蝦,一個是剛剛看板廣告的活波士頓龍蝦。

此外還有一個酒櫃,看你想喝啤酒,日本清酒還是梅酒,應有盡有。

那要點什麼好呢?老媽喜歡吃海鮮,老媽點了千荷田無敵海陸鍋,除了滿滿海鮮之外還有一盤豬肉片,至於我呢?我是無肉不歡的人,所以我當然是點肉類主鍋囉,慶祝母親節嘛,也對自己好一點,我點了比較高價的極上松阪豬,然後在店長的推薦之下,加點了一份家庭號碰碰跳活蝦桶,今天海鮮就是吃好吃滿,減肥的事明天再說。

點餐的時候我有點遲疑,因為這裡主打「自助野菜放題」,平日中午每人288元,晚餐與假日328元,那我點了「極上松阪豬」528元,如果加上「自助野菜放題」,不就就要付816(528+288)元了嗎?結果是我誤會了,主餐的價格都已經包含了「自助野菜放題」的價格了,大家可以安心用餐啦。把「自助野菜放題」另外標一個價格是有原因的,如果是吃素的朋友來此,可以單點「自助野菜放題」,如此無論是吃素還是吃葷的朋友都能在此享受用餐樂趣。

至於湯頭選擇的部份,老媽選的是昆布湯頭,他們的湯頭很鮮甜,上次用餐的時候驚為天人,選這個一定不會踩到雷。至於我就發揮了一點點冒險精神,個人小火鍋店很少見到壽喜燒湯頭啊,我來體驗一下不一樣的風味。

他們完整的菜單我放在這,給大家參考一下。

這就是我的壽喜燒鍋底啦,這裡還有一個特點,可以一人一鍋不鴛鴦,老媽的昆布鍋底沒跟我的壽喜燒鍋底放在一起。一人一鍋好處多多,吃素的朋友不用怕不小心混到葷食,怕吃辣的也不用擔心混到麻辣鍋湯汁。

等上菜的時間,我們繼續到處走走看看吧。延續其他分店的傳統,醬料區依舊有小風扇與碎冰保持醬料的新鮮。

這裡也有各色鍋底,如果需要加湯可以很快的添加。

飲料部份冷的熱的同樣一應俱全,老媽立刻先喝了杯拿鐵。

像我這種愛喝茶多過飲料的人,這裡也有多種茶包可選擇。

冰淇淋的部份依舊是杜老爺,有8種口味。

冰淇淋勺有活水清洗的傳統依舊,值得鼓勵。

冰淇淋勺要水洗,我們的手同樣也要水洗,這家千荷田位在ATT 4 FUN裡,沒有獨立的洗手間,要上廁所要走到餐廳外面使用公用的洗手間,如果只是飯前洗手的話,千荷田裡有個很漂亮的洗手台,記得先洗手再用餐喔。

重點來了,這可是這家千荷田與其他分店不同的最大賣點,「野菜自助放題」的饗樂野菜自助吧登場啦。

你以為千荷田的「野菜自助放題」的饗樂野菜自助吧就像傳統吃到飽火鍋店一樣,蔬菜擺在冷藏櫃裡,雖然很實用但一點也不美觀吧。如果你這麼想,其實無可厚非,因為老媽本來也是這麼想,但是到了現場一看,才驚呼原來比他想像的高級多了。

野菜的種類也比想像中來得多,很多都是在其他火鍋店不會出現的野菜,還有水果如鳳梨,蘋果與小蕃茄,並非只是大量高麗菜充數而已。

除了多樣的野菜蔬果之外,我們吃火鍋少不了的飯類與麵食,這裡也沒有忽略,光麵食的部份就有兩種的王子麵,非油炸的蒸煮麵,異國風味的印尼泡麵,台灣傳統的鍋燒意麵與雞絲麵,連日式傳統冷麵這裡也吃得到,配料的海苔絲,日式醬油,山葵醬,七味粉也都沒少。

不顧肉盤已經上桌,我堅決先吃個冷麵開開胃,真是清爽好吃。

這就是我的極上松阪豬啦,一眼就看得出來這豬肉的油花均勻,完全跟普通火鍋的梅花豬肉片檔次完全不同。

這是老媽的千荷田無敵海陸鍋
海鮮部份:1隻白蝦,1隻天使紅蝦,1隻小卷,6個蛤蜊,鱸魚1片,鯛魚1片。

肉品部份:梅花豬肉片10片。

另外一個重點就是活跳跳的鮮蝦上桌啦。

老實說吃活蝦有點殘忍,我忍不住唸了幾句阿彌陀佛,希望蝦子的犧牲有價值,等一下一定會細細品嚐,不辜負蝦子的犧牲。

碰碰跳活蝦桶是怎麼來的呢?請見以下短片:

恭祝老媽母親節大快樂!!!!

趕快開動,肚子餓了呢。老媽先從梅花豬肉片開始下手。

昆布高湯相較於壽喜燒湯汁來說,算是比較清淡的,所以老媽還是準備了醬料來搭配。

不過在這裡,「野菜自助放題」的饗樂野菜自助吧千萬不要客氣,喜歡什麼就吃什麼。

平常吃火鍋的時候,菜盤大多都是我幫忙吃掉的,因為老媽不喜歡吃高麗菜,但是這次不一樣,老媽夾了許多她喜歡的蔬菜,黑木耳啊,芥藍菜啊,秋葵,水蓮等等平常在火鍋店吃裡不到的蔬菜。吃了這樣一大盤蔬菜,我想對飲食不均衡的現代人應該很有幫助啊。

在此維克多誠心推薦這個台農57號地瓜,用火鍋湯汁煮地瓜還是第一次,但煮過的地瓜鬆軟好吃,出乎意外。

至於我的壽喜燒鍋也準備開動了,首先準備雞蛋。

留下蛋黃,但蛋白別浪費,等一下煮雜炊煮泡麵時還可以派上用場。

先來煮幾片松阪肉

煮過的松阪肉沾上蛋汁,一吃驚為天人,肉質滑嫩,加上吸收壽喜燒湯汁的鹹甜味,美味極了。

我把一堆野菜自助吧的食材丟進壽喜燒鍋一起煮,讓食材都能吸收湯汁的鹹甜味。

吸收湯汁之後的食材都帶有醬色

對於愛吃這種日式鹹甜風味的我,其實什麼食材搭配壽喜燒湯頭都很搭,但維克多在此特別推薦豆腐皮,吸飽壽喜燒湯汁的豆腐皮,真是人間美味。

等等,不是有白飯嗎?

這麼好吃的壽喜燒,不配點白飯實在太說不過去了。不過為了養生問題,我還是拿了一些五穀米飯。

吸飽湯汁的香菇,豆腐皮與松阪豬肉放在飯上,淋上些許湯汁。一碗好吃的丼飯就完成啦。

用松阪豬肉夾起米飯大口吞下,只有一個字可以形容,那就是「爽」。

至於家庭號碰碰跳活蝦桶該怎麼煮呢?我們請店長幫我們示範:

新鮮活蝦的肉質就是無話可說的好吃,蝦肉緊實,放在壽喜燒鍋裡煮,還帶有一絲的鹹甜氣味。

這是老媽第一次吃壽喜燒鍋,之前沒嘗過這樣的味道,她感到非常的驚奇,她決定把其他的海鮮都放在壽喜燒鍋裡煮了。


魚肉放入壽喜燒鍋裡煮,其實這就是一道很家常的日本菜-日式煮魚。作法簡單卻很美味,完全可以突顯魚肉的細膩。

到了最後,照例要來煮一顆水波蛋,這是我的最愛。

結尾的雜炊,這次改為煮維力蒸煮麵,不過壽喜燒湯汁略鹹,還是用昆布湯頭來煮比較合適。麵煮軟後放入少許青菜,淋上蛋汁,灑上蔥花辣椒與香菜就完成了。

但無論是上次的雜炊還是本次的蒸煮麵,同樣都是吸取了火鍋的精華,所以同樣美味。

我吃飽了,謝謝招待。

這次真的吃得超飽,連冰淇淋都吃不下

整體來說,這家千荷田蔬食百匯涮涮鍋ATT信義店「野菜自助放題」的饗樂野菜自助吧真的是蠻不錯的,菜色種類多元又新鮮,很多菜色在其他火鍋店裡看不到,如果是胃口大的朋友,請你盡量吃用力吃,如果是小鳥胃的朋友,也可以挑自己喜歡的蔬菜來吃。無論是芥藍菜,秋葵,水蓮,山苦瓜......均衡飲食多吃蔬菜多健康。

碰碰跳活蝦桶的鮮度100分,蝦子到端上桌時都還會跳,所以吃起來的口感也是極鮮極美味。如果不會煮活蝦的話,可以請教工作人員。點了套餐之後加點家庭號碰碰跳活蝦桶,一桶只要288,如果加點波士頓活龍蝦也只要688。
蝦子真的活蹦亂跳喔

極上松阪豬的油花分佈均勻,配上壽喜燒湯汁超美味,一定要配碗白飯才夠味,壽喜燒湯汁跟任何食材都很搭,魚肉吸收了壽喜燒湯汁,就成了日式煮魚,口感鹹甜,魚肉軟細,也是令人念念不忘的美味。

昆布湯頭與壽喜燒湯頭各有特色,如果口味沒吃那麼重的朋友,可以點昆布湯頭,昆布湯頭的鮮味非常誘人,如果愛吃甜味的朋友,壽喜燒湯頭應該會是你的最愛,鹹甜風味煮任何食材都很搭。

算來算去,「野菜自助放題」的饗樂野菜自助吧獨獨缺了丸子餃子類的產品,如果想吃需要單點。我告訴你不用花錢啦,現在只要你到店家的粉絲專頁留言按讚,就有好料四選一相贈(蛋餃,魚包蛋,鱈魚條與手工魚餃任選一份)。

同時,消費滿500送六選一兌換券(可以換一盤肉,鮮蝦或者蛤蜊)與滿800就送VIP卡的活動持續進行中。(持卡下次用餐打9折喔)
[活動詳情與日期以店家公告為準]

千荷田蔬食百匯涮涮鍋ATT信義店
台北市松壽路12號3樓(ATT 4 FUN)
02-7745-3331
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