T17

為了感恩老媽生下我這個不孝子的辛勞，母親節前夕帶老媽到信義計劃區隨意逛逛，看老媽喜歡什麼就買個小東西給她，看老媽喜歡吃什麼就請老媽吃一餐。在ATT 4 FUN的時候老媽發現了一雙涼鞋正在做折扣促銷，試穿之後感覺也不錯，我在旁就乖乖的掏出信用卡付帳了，這就是老媽今年的母親節禮物啦，老媽買到涼鞋之後龍心大悅，猛一抬頭，ㄟ…這不就是我們上次吃過且感覺很不錯的千荷田嗎？當下我們就決定進去吃火鍋了。

上次的千荷田日式涮涮鍋光復店用餐紀錄在這裡，大家可以參考一下：
https://t17.techbang.com/topics/52215-sweet-tangtou-small-house-hot-pot-miscellaneous-cooking-fluttering-day-flavor-thousands-of-hotianzhi-shabu-shabu-in-taipei-guangfu-shop-recommended-for-japanese-hot-pot

還沒進門就看到偌大的廣告，呦…這個厲害喔，新鮮活跳跳的波士頓龍蝦一隻只要688元

在活海鮮之外，這家千荷田跟其他分店不太一樣，吃火鍋居然不附菜盤，霸氣的給你「自助野菜放題」！！嗯，信義計劃區裡的餐廳果然就是尊貴不凡，我們鄉下如果也有這種餐廳不知道有多好。

餐廳裝潢部份保持一貫的日式風格，大量採用木材裝潢。

但我個人覺得這裡比起其他的分店現代感多一些。

（這個位置在餐廳的最深處，要走到底才會發現）

進門的旁邊，放了一堆新鮮蔬果，一格一格好像蔬果店，我問過店長，如果你要買也是可以的喔。

上面有塊托盤，高捷的簽名耶

是這位高捷大哥

不是高捷少女喔（老媽把我拖走…...）

櫃台的旁邊有兩個大水箱，一個有海白蝦，一個是剛剛看板廣告的活波士頓龍蝦。

此外還有一個酒櫃，看你想喝啤酒，日本清酒還是梅酒，應有盡有。

那要點什麼好呢？老媽喜歡吃海鮮，老媽點了千荷田無敵海陸鍋，除了滿滿海鮮之外還有一盤豬肉片，至於我呢？我是無肉不歡的人，所以我當然是點肉類主鍋囉，慶祝母親節嘛，也對自己好一點，我點了比較高價的極上松阪豬，然後在店長的推薦之下，加點了一份家庭號碰碰跳活蝦桶，今天海鮮就是吃好吃滿，減肥的事明天再說。

點餐的時候我有點遲疑，因為這裡主打「自助野菜放題」，平日中午每人288元，晚餐與假日328元，那我點了「極上松阪豬」528元，如果加上「自助野菜放題」，不就就要付816（528+288）元了嗎？結果是我誤會了，主餐的價格都已經包含了「自助野菜放題」的價格了，大家可以安心用餐啦。把「自助野菜放題」另外標一個價格是有原因的，如果是吃素的朋友來此，可以單點「自助野菜放題」，如此無論是吃素還是吃葷的朋友都能在此享受用餐樂趣。

至於湯頭選擇的部份，老媽選的是昆布湯頭，他們的湯頭很鮮甜，上次用餐的時候驚為天人，選這個一定不會踩到雷。至於我就發揮了一點點冒險精神，個人小火鍋店很少見到壽喜燒湯頭啊，我來體驗一下不一樣的風味。

他們完整的菜單我放在這，給大家參考一下。

這就是我的壽喜燒鍋底啦，這裡還有一個特點，可以一人一鍋不鴛鴦，老媽的昆布鍋底沒跟我的壽喜燒鍋底放在一起。一人一鍋好處多多，吃素的朋友不用怕不小心混到葷食，怕吃辣的也不用擔心混到麻辣鍋湯汁。

等上菜的時間，我們繼續到處走走看看吧。延續其他分店的傳統，醬料區依舊有小風扇與碎冰保持醬料的新鮮。

這裡也有各色鍋底，如果需要加湯可以很快的添加。

飲料部份冷的熱的同樣一應俱全，老媽立刻先喝了杯拿鐵。

像我這種愛喝茶多過飲料的人，這裡也有多種茶包可選擇。

冰淇淋的部份依舊是杜老爺，有8種口味。

冰淇淋勺有活水清洗的傳統依舊，值得鼓勵。

冰淇淋勺要水洗，我們的手同樣也要水洗，這家千荷田位在ATT 4 FUN裡，沒有獨立的洗手間，要上廁所要走到餐廳外面使用公用的洗手間，如果只是飯前洗手的話，千荷田裡有個很漂亮的洗手台，記得先洗手再用餐喔。

重點來了，這可是這家千荷田與其他分店不同的最大賣點，「野菜自助放題」的饗樂野菜自助吧登場啦。

你以為千荷田的「野菜自助放題」的饗樂野菜自助吧就像傳統吃到飽火鍋店一樣，蔬菜擺在冷藏櫃裡，雖然很實用但一點也不美觀吧。如果你這麼想，其實無可厚非，因為老媽本來也是這麼想，但是到了現場一看，才驚呼原來比他想像的高級多了。

野菜的種類也比想像中來得多，很多都是在其他火鍋店不會出現的野菜，還有水果如鳳梨，蘋果與小蕃茄，並非只是大量高麗菜充數而已。

除了多樣的野菜蔬果之外，我們吃火鍋少不了的飯類與麵食，這裡也沒有忽略，光麵食的部份就有兩種的王子麵，非油炸的蒸煮麵，異國風味的印尼泡麵，台灣傳統的鍋燒意麵與雞絲麵，連日式傳統冷麵這裡也吃得到，配料的海苔絲，日式醬油，山葵醬，七味粉也都沒少。

不顧肉盤已經上桌，我堅決先吃個冷麵開開胃，真是清爽好吃。

這就是我的極上松阪豬啦，一眼就看得出來這豬肉的油花均勻，完全跟普通火鍋的梅花豬肉片檔次完全不同。

這是老媽的千荷田無敵海陸鍋
海鮮部份：1隻白蝦，1隻天使紅蝦，1隻小卷，6個蛤蜊，鱸魚1片，鯛魚1片。

肉品部份：梅花豬肉片10片。

另外一個重點就是活跳跳的鮮蝦上桌啦。

老實說吃活蝦有點殘忍，我忍不住唸了幾句阿彌陀佛，希望蝦子的犧牲有價值，等一下一定會細細品嚐，不辜負蝦子的犧牲。

碰碰跳活蝦桶是怎麼來的呢？請見以下短片：

恭祝老媽母親節大快樂！！！！

趕快開動，肚子餓了呢。老媽先從梅花豬肉片開始下手。

昆布高湯相較於壽喜燒湯汁來說，算是比較清淡的，所以老媽還是準備了醬料來搭配。

不過在這裡，「野菜自助放題」的饗樂野菜自助吧千萬不要客氣，喜歡什麼就吃什麼。

平常吃火鍋的時候，菜盤大多都是我幫忙吃掉的，因為老媽不喜歡吃高麗菜，但是這次不一樣，老媽夾了許多她喜歡的蔬菜，黑木耳啊，芥藍菜啊，秋葵，水蓮等等平常在火鍋店吃裡不到的蔬菜。吃了這樣一大盤蔬菜，我想對飲食不均衡的現代人應該很有幫助啊。

在此維克多誠心推薦這個台農57號地瓜，用火鍋湯汁煮地瓜還是第一次，但煮過的地瓜鬆軟好吃，出乎意外。

至於我的壽喜燒鍋也準備開動了，首先準備雞蛋。

留下蛋黃，但蛋白別浪費，等一下煮雜炊煮泡麵時還可以派上用場。

先來煮幾片松阪肉

煮過的松阪肉沾上蛋汁，一吃驚為天人，肉質滑嫩，加上吸收壽喜燒湯汁的鹹甜味，美味極了。

我把一堆野菜自助吧的食材丟進壽喜燒鍋一起煮，讓食材都能吸收湯汁的鹹甜味。

吸收湯汁之後的食材都帶有醬色

對於愛吃這種日式鹹甜風味的我，其實什麼食材搭配壽喜燒湯頭都很搭，但維克多在此特別推薦豆腐皮，吸飽壽喜燒湯汁的豆腐皮，真是人間美味。

等等，不是有白飯嗎？

這麼好吃的壽喜燒，不配點白飯實在太說不過去了。不過為了養生問題，我還是拿了一些五穀米飯。

吸飽湯汁的香菇，豆腐皮與松阪豬肉放在飯上，淋上些許湯汁。一碗好吃的丼飯就完成啦。

用松阪豬肉夾起米飯大口吞下，只有一個字可以形容，那就是「爽」。

至於家庭號碰碰跳活蝦桶該怎麼煮呢？我們請店長幫我們示範：

新鮮活蝦的肉質就是無話可說的好吃，蝦肉緊實，放在壽喜燒鍋裡煮，還帶有一絲的鹹甜氣味。

這是老媽第一次吃壽喜燒鍋，之前沒嘗過這樣的味道，她感到非常的驚奇，她決定把其他的海鮮都放在壽喜燒鍋裡煮了。

魚肉放入壽喜燒鍋裡煮，其實這就是一道很家常的日本菜-日式煮魚。作法簡單卻很美味，完全可以突顯魚肉的細膩。

到了最後，照例要來煮一顆水波蛋，這是我的最愛。

結尾的雜炊，這次改為煮維力蒸煮麵，不過壽喜燒湯汁略鹹，還是用昆布湯頭來煮比較合適。麵煮軟後放入少許青菜，淋上蛋汁，灑上蔥花辣椒與香菜就完成了。

但無論是上次的雜炊還是本次的蒸煮麵，同樣都是吸取了火鍋的精華，所以同樣美味。

我吃飽了，謝謝招待。

這次真的吃得超飽，連冰淇淋都吃不下

整體來說，這家千荷田蔬食百匯涮涮鍋ATT信義店「野菜自助放題」的饗樂野菜自助吧真的是蠻不錯的，菜色種類多元又新鮮，很多菜色在其他火鍋店裡看不到，如果是胃口大的朋友，請你盡量吃用力吃，如果是小鳥胃的朋友，也可以挑自己喜歡的蔬菜來吃。無論是芥藍菜，秋葵，水蓮，山苦瓜......均衡飲食多吃蔬菜多健康。

碰碰跳活蝦桶的鮮度100分，蝦子到端上桌時都還會跳，所以吃起來的口感也是極鮮極美味。如果不會煮活蝦的話，可以請教工作人員。點了套餐之後加點家庭號碰碰跳活蝦桶，一桶只要288，如果加點波士頓活龍蝦也只要688。
蝦子真的活蹦亂跳喔

極上松阪豬的油花分佈均勻，配上壽喜燒湯汁超美味，一定要配碗白飯才夠味，壽喜燒湯汁跟任何食材都很搭，魚肉吸收了壽喜燒湯汁，就成了日式煮魚，口感鹹甜，魚肉軟細，也是令人念念不忘的美味。

昆布湯頭與壽喜燒湯頭各有特色，如果口味沒吃那麼重的朋友，可以點昆布湯頭，昆布湯頭的鮮味非常誘人，如果愛吃甜味的朋友，壽喜燒湯頭應該會是你的最愛，鹹甜風味煮任何食材都很搭。

算來算去，「野菜自助放題」的饗樂野菜自助吧獨獨缺了丸子餃子類的產品，如果想吃需要單點。我告訴你不用花錢啦，現在只要你到店家的粉絲專頁留言按讚，就有好料四選一相贈（蛋餃，魚包蛋，鱈魚條與手工魚餃任選一份）。

同時，消費滿500送六選一兌換券（可以換一盤肉，鮮蝦或者蛤蜊）與滿800就送VIP卡的活動持續進行中。（持卡下次用餐打9折喔）
[活動詳情與日期以店家公告為準]

千荷田蔬食百匯涮涮鍋ATT信義店
台北市松壽路12號3樓（ATT 4 FUN）
02-7745-3331
https://www.facebook.com/japanhotpot168/