最近為了搬家的事真的忙到翻掉，整個人瘦了一大圈
前幾天終於辦完喬遷宴
朋友知道我這人沒什麼愛好，就愛窩在廚房研究料理
特地送了一組「東和製油」的兩油禮盒當賀禮
原本以為只是普通的苦茶油，上網一查才發現這牌子大有來頭！
東和是傳承多年的老店，這款苦茶油標榜冷壓初榨
最厲害的是還保留了古法「圈餅」技術來壓榨
完全沒有化學添加物或溶劑，純粹到讓人很安心
既然拿到這麼頂級的好油，當然要立刻下廚試試
我決定煮一鍋「苦茶油烏骨雞湯」來補補搬家的辛勞
做法分享也給大家：
準備食材～烏骨雞切塊、老薑片、東和苦茶油、米酒、紅棗
1.鍋中倒入適量苦茶油，小火將老薑片煸到邊緣微捲
2.放入雞塊翻炒至表面斷生，鎖住肉汁
3.加入清水、紅棗與少許米酒，大火煮滾後轉小火燉煮約40分鐘
4.起鍋前加少許鹽巴和蔥花提味即可
這道湯喝起來跟一般的雞湯完全不同
苦茶油的香氣很濃郁
但口感卻非常清爽不膩口，甚至帶點淡淡的甘甜
果然好的油品，簡單烹調就能吃出層次感
如果你也喜歡下廚，或是正在找體面的送禮選擇
這款純粹的古法苦茶油真的非常適合耶！
