星野集團旗下溫泉旅館「界 別府」（KAI Beppu）旅館坐落於別府灣第一排，距離 JR 別府站僅需步行 10 分鐘，更由世界級建築大師隈研吾親自操刀設計，巧妙將傳統溫泉街意象、在地職人工藝與壯闊海景完美融合，讓旅客在市區核心便能享有靜謐奢華的度假氛圍。
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全館共規劃 68 間全海景客房，空間設計以源自「血之池地獄」的沉穩「柿澀色」為基調，搭配低矮家具營造開闊視野，使落地窗如畫框般將別府灣景色盡收眼底。房型涵蓋基礎款 TA3、適合家庭的 FA4，以及配置私人半露天溫泉浴池的 RA3、RB3 與頂樓 RC3 套房；客房內配有頂級 NIHON BED 床墊與「豐後紮染」工藝軟裝，打造兼具文化溫度與舒適度的休憩空間。
除了客房內的私人湯池，館內溫泉設施更是一大亮點。公共大浴場室內湯以柏木天花板搭配 400 片大分代表性花卉「臼杵燒陶板」，營造安定身心的泡湯氛圍；另設有露天風呂、24 小時開放的面海足湯觀景台與提供茶品冰棒的浴後休息區。館內更重現熱鬧溫泉街風情，每晚推出法被木桶打擊樂演奏會、懷舊復古彈珠台夜祭與大分燒酎體驗，日間則提供溫泉噴霧 DIY 及別府溫泉絞染工藝手作，讓溫泉文化深植旅程。
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餐飲方面則由半包廂設計的景觀餐廳提供精緻季節會席料理，主打大分在地龍蝦、河豚與時令鮮魚火鍋，早餐亦供應鮮味濃郁的招牌芝麻海鮮湯定食。界 別府不僅交通便捷、提供免費停車場及 EV 充電設備，更以深厚的文化底蘊與設計美學，為九州溫泉之旅樹立嶄新標竿。
