濃濃古早美味:燕山湯圓

生活 · 乖乖 · 發表於 2011-04-07 20:36 · · 檢舉

美食節目中常提到古早味,以往,只能從字義去揣摩、想像其滋味,一直到品嚐過「燕山湯圓」之後,終於能以味蕾親身感受阿公阿嬤時代的懷舊美食,並且細細回味那深藏在兒時記憶裡的想念。

▲今年才加掛上去的新招牌,鄉親們的支持是老店歷久彌新的最大動力。

燕山湯圓隱身在台北雙連捷運旁的巷弄內。捷運一號出口外有條狹長的道路,每日早晨這兒匯集了許多攤商,魚、肉、青菜、生食、熟食、衣服、鍋碗瓢盆…各種你平常在傳統市場所能看到的景象,這兒全都有,儼然就是一個早晨市集。沿著這條路直走會來到一間文昌廟,從廟旁的小巷再挺進,就能看到一家再簡陋不過的小吃店—燕山湯圓。

▲每逢考季就是文昌帝君香火最鼎盛的時候。

▲美味總是隱身在巷弄裡或廟宇旁。

燕山湯圓的招牌美食就是鹹湯圓,這兒鹹湯圓的吃法可多樣了,你可以來碗最簡單的鹹湯圓解饞,也能加麵、加冬粉、加板條果腹,甚至加入豬肝、粉腸配料兼當小菜。客人最為津津樂道的是豬肝鹹湯圓,每個人都大讚豬肝口感柔嫩,美味沒有什麼特別訣竅,就是新鮮豬肝切成薄片稍加穿燙,咬起來只有滿口的香味而沒有柴味。

▲談不上任何裝潢的門面,只有懂門路的饕客或街坊鄰居才會大搖大擺上門。

▲懸掛的帆布上寫著鹹湯圓、冬至圓,除了內用也能外帶生鮮湯圓回家自己煮。

仔細研究菜單可以發現,燕山湯圓是一家糯米美食專賣點,除了湯圓之外還有碗粿與肉粽,肉粽甚至還有南北口味之分,熟門熟路的常客會主動跟老闆說明要吃南部粽或北部粽。燕山湯圓開業四十多年,創店劉老闆隨著軍旅從大陸撤退來台,胼手胝足打拼的小事業如今已傳至第三代,一直到現在,每天一早現磨的雪白米漿、現熬的新鮮大骨湯,依然不間斷地轉換成一碗碗溫暖市井小民腸胃的簡樸美食。

▲小小的店面提供的菜色可不單調,鹹湯圓、碗粿、肉粽、麵食、黑白切…連飲料都是自製的。

▲店裡張貼著一則關於燕山湯圓歷史的報導。

▲一小碗鹹湯圓裡面有六顆湯圓,吃完即能有七分飽。

▲每顆湯圓直徑約3.5公分,外皮白皙軟Q、吸滿湯汁。

▲咬開之後是五花絞肉餡,帶有濃濃的油蔥、胡椒、醬油香味。

▲乾麵是我的最愛,僅淋上特調醬汁與油蔥,沒有加任何肉末。

▲乾麵拌勻之後散發一股豬油香氣,品嚐一口後讓人驚呼:就是這個古早味!

▲碗粿吃起來口感細緻,有一股淡淡的米香。

▲碗粿的配料很單純:只有炒香的五花碎肉以及一小丁蛋黃。

▲腸胃對糯米無福消受的人可以點餛飩湯,一碗有八顆。

▲餛飩的薄皮讓內餡隱隱若現。

▲飩餡和湯圓餡是一樣的,一料二用,老闆真是聰明。

每回來燕山湯圓都有一種說不出的親切感:或許是這兒的阿公阿嬤顧客,讓人覺得就像置身在自己鄉下老家用餐一樣溫馨自在;或許是這兒食材簡樸的美味,讓人忘記自己身在五光十色的都市叢林裡,享受這短暫難得的放空ing。 (≧▽≦)


共 8 則回應

1 樓 · 小Peggy · 發表於 2011-04-07 21:31 · 檢舉

宵夜文
看了好餓呀 (≧▽≦)

決定明天中午也按樓主的食記來吃一回!

「To the world you may be one person,

but to one person you may be the world.」


2 樓 · T芭樂 · 發表於 2011-04-07 22:28 · 檢舉

樓主的文字有股溫暖的感覺 (≧▽≦)


3 樓 · 菲比 · 發表於 2011-04-07 23:13 · 檢舉

我要抗議!!
我餓了..........囧rz


4 樓 · martha.hu · 發表於 2011-04-08 01:08 · 檢舉

推這家的豬肝鹹湯圓
我本來是不吃鹹湯圓的,但這家的鹹湯圓很棒
豬肝也煮得不錯
不過想吃頂級的豬肝湯,還是推寧夏夜市的豬肝榮仔


5 樓 · 兩津勘吉 · 發表於 2011-04-08 02:20 · 檢舉

看起來好好吃喔!
雙連站附近有很多美食


6 樓 · 凃皓元 · 發表於 2011-04-08 02:24 · 檢舉

天啊...看完都流口水了
小編快送來讓我品嚐~~~


7 樓 · Peggy · 發表於 2011-04-08 10:36 · 檢舉

這間我吃過,他的湯圓和碗粿都不錯,台北沒幾家湯圓和碗粿我吃得入口,這家算少數我覺得可以接受的

在同一條巷子裡,還有另一家手工潤餅攤也不錯(這家比較接近廟口,燕山湯圓還要再往裡面走),他的餅皮很Q,餡料也香,去買時常常要排隊,也是讓人推薦的小吃

簽名檔?那是什麼?可以吃嗎?


8 樓 · 網拍麻豆【新彌】 · 發表於 2011-05-06 21:41 · 檢舉

越看越餓啦!!口水一直流 ^^

對不起 我錯了 @@" 我不該打廣告!!!