Canon EOS 700D 帶你玩系列：以光澤與輪廓營造美味可口影像

買了 EOS 700D 後和三五好友相約聚會用餐，但餐桌上的美味佳餚該怎麼拍才好看呢？其實只要掌握好光線來源與正確白平衡，加上適當景深與構圖安排，相信你可以用照片燒出好菜。不過要注意的是，在拍照同時也別忘了遵守用餐的基本禮儀，過度的喧嘩與使用閃光燈都是令人厭惡的行為；最後，享用美食才是根本重點，千萬別為了拍照而耽誤用餐喔！

首重採光與白平衡

要將眼前美食拍得好看其實沒有想像中簡單，因為有許多細節需要玩家仔細觀察。例如光源種類、白平衡和取景角度的拿捏等，都是決定美食作品成敗的重要關鍵，只要拍出的照片能引發讓觀者的食慾，就是一張成功的美食照。

▲Canon EOS 700D + EF-S 18-55mm F3.5-5.6 IS STM 的 25mm 端。光圈 F4.5，快門 1/20 秒，ISO 1600，自動白平衡，AV 光圈先決，RAW 轉 JPEG。

先尋找適當光源

當進入餐廳後的第一件事，就是要先留意光線來源。光源不外乎是自然光和人造光兩種，若是在白天時間用餐，當然是以自然光進行拍攝為佳，因為通常相機在自然光源下大都能拍出正常的色溫，較不容易出現色偏情況，玩家可輕易表現出食物的自然光澤與色彩，間接為美食照加分；倘若用餐環境只有人造光源的情況下，則建議盡量挑選光線充足的座位，為的就是要讓食物能獲得充份照明，這樣除了能反射出美食表面的油亮光澤外，相機也因此能獲得較足夠的快門速度，進而降低因手震而導致照片模糊的機率。

▲在自然光源下拍攝美食，能輕易拍出食物本身的自然光澤與色彩。

▲在室內用餐可挑選人造光源充足的座位，拍出來的美食會較為明亮。

誘人光澤能為照片加分

通常光線會在食物表面上產生誘人味蕾的油亮質感，因此在拍攝美食時，也要想辦法將光澤在照片上呈現出來，如此一來將能為美食照加分不少，而這取決於拍攝者的取景角度。所以在按下快門之前，不妨先仔細觀察食物的最佳擺盤面，與光澤呈現的配合，方能拍出吸引目光的美食照。

▲Canon EOS 700D 的中央局部測光非常適合在美食攝影上使用。

視情況控制景深

光圈大小會直接影響畫面的景深程度，當光圈越大，景深愈淺，反之則越深，而一般拍攝美食而言，大都不會讓景深過淺，以免讓人看不出主題。以 EOS 700D 所搭載的 APS-C 片幅來說，使用 F2.8 - F5.6 的光圈值拍攝美食較為理想，除了能呈現出美食的原貌與輪廓之外，還能適度的營造出縱深感，甚至還能在昏暗的環境下提升些許快門速度。不過有時若要強調美食上特別的主體時，可故意使用大光圈進行拍攝，讓視覺焦點藉由淺景深以凸顯出來，也是另一種表現的手法。

▲特意以大光圈虛化背景，強調盤中食美味可口的樣子。

▲設法拍出美食表面誘人的光澤質感，也是會令照片有加分的作用。

▲適當的控制景深，可讓觀眾清楚分辨出畫面中的美食的原始面貌。

白平衡決定成敗

一般玩家們拍攝美食最常犯的錯誤，就是拍出具有嚴重色偏的照片，而其實這和餐廳內的人造光源有很大的關係。聰明的你看到這裡，應該就已想到該如何才能避免這種情況的發生，沒錯！就是白平衡。在拍攝時，玩家可視室內光源種類來選取相對應的白平衡，例如在黃光環境下要選擇「鎢絲燈」白平衡，遇到日光燈則要選擇「白光管」白平衡……等，以此類推。不過若身處光源過於複雜的環境時，不妨透過 EOS 700D 內建的「自訂白平衡」功能，或是以 RAW 檔格式進行拍攝，都是不錯的應變方式。

RAW 檔是每按下一次快門後，相機所產生的最原始檔案，由於不像 JPEG 檔在儲存時會進行失真式的壓縮處理，RAW 檔則是非常忠實地保留了感光元件所記錄到的每一個訊息資料，所以若當下沒有時間或是無法自訂出正確的白平衡時，建議可用 RAW 檔進行拍攝，事後再透過 Canon 所附贈的 DPP 軟體將照片的白平衡調整至正確即可。

▲白平衡的正確與否，會直接影響美食照帶給人類眼睛的視覺味蕾。

▲在人造光源下拍攝美食時，建議使用自訂白平衡以獲得正確的色溫。

▲EOS 700D 內建白平衡偏移功能，使用者可藉此更精準的校正色溫。

（後面還有更多訣竅哦！）

高感光度與防手震並用

在有些強調氣氛的餐廳用餐時，相機會因環境亮度不足進而放慢快門速度以獲取較多的進光量，但相對也增加了手震的機率。因此在拍攝時可善用 EOS 700D 的純淨高感光優勢，以高 ISO 換取較快的快門速度，同時搭配鏡頭的 IS 防手震機制使用，並記得開啟高感光度消除雜訊功能，就能有效增加手持拍攝的成功率。或者玩家也可利用 EOS 700D 的「輕觸式快門」並結合翻轉螢幕優勢，除了能輕鬆取景構圖外，也能輕觸螢幕拍照，將手震問題降至最低。

▲在昏暗的環境下用餐，適時調高 ISO 與善用 IS 防手震也能拍出清晰不晃動的美食照。

▲除了高 ISO 與 IS 防手震機制外，也可利用 EOS 700D 的輕觸式快門將手震問題降至最低。

善用翻轉螢幕多角度取景

拍攝美食並沒有固定的取景角度，全視眼前佳餚的擺盤情況而定，至於拍攝的最大重點，就是要設法拍出其立體感，讓觀者有彷彿美食就在眼前般的錯覺。通常中式餐飲的擺盤都較為平淡，在拍攝前只要稍微動手整理一下將能為畫面加分，而西式美食的擺盤則較講究，因此只要試著找出最上相的角度即可。此外 Canon EOS 700D 最大的賣點之一，就是那片可進行多角度翻轉的 3 吋 LCD 螢幕，所以在拍攝美食時，除了一般常構圖的角度外，也可利用螢幕可翻轉的特性嘗試從不同的角度取景，將能拍出更多有別以往的美食作品。

▲有時利用翻轉螢幕從有趣的角度補捉美食，也會拍到令人驚奇的視覺效果。

平民美食一樣上相

要拍美食誰說一定就要花大錢上餐管？其實只要善用光線並掌握一點小技巧，生活中最常接觸的夜市或地方小吃，也能被你拍得美味可口。一般來說，台式料理大多都是湯湯水水，視覺上較無立體感可言，其實只要按快門前動手先將稍微堆疊整理一下，或是動手將食物從湯中撈起，再加上光源的配合，如此一來，再平凡的食物也能拍出不平凡。

▲拍攝平民小吃時，只要掌握好光源並試著製造些視效，都能使畫面更有看頭。

獨特的用光創意

若要讓美食照片看起來更有亮點，不妨可善用光的調性來進行拍攝。通常在早晨或午後，利用斜射光溫暖且柔和的特性，以側後逆光的角度取景，再搭配大光圈鏡頭並以些微過曝的手法拍攝，將能讓美食照片有令人耳目一新的效果。又或者剛好在鄰窗座位上用餐，此時可以採用逆光進行拍攝，配合中央局部測光或點側光對食物本身進行測光，將可拍出看似專業卻又帶有日系風格的美食照。