大家都知道，蔬菜、水果、全穀物、粗糧、深海魚是遠離心血管疾病跟癌症的好幫手，現在健康飲食對健康的好處似乎又多增加一項了。根據英國醫學雜誌的報導，健康飲食甚至還有助於降低慢性阻塞性肺病的風險。
慢性阻塞性肺病（COPD）是一種因為慢性發炎所引發的的呼吸道阻塞疾病，多年來在台灣十大死因中一直榜上有名，因此是一種不容輕忽大意的慢性疾病。
吸菸是誘發COPD主要危險因子，但是在非吸菸者的盛行率也高達3~11%，因為粉塵、化學物質與有害煙霧是另一項常見危險因子，根據美國的調查在非吸菸者中有31.1%是因為空氣汙染所導致的。
想要預防慢性阻塞性肺病，除了戒菸以及盡量避開致病危險因子之外，健康飲食或許也是有效且可行的方法。
根據英國醫學雜誌所發布的研究，研究團隊在分析超過12萬男性、女性的健康數據之後，發現經常攝取健康飲食的人，罹患慢性阻塞性肺病風險性下降三分之一。
至於甚麼是健康飲食，甚麼又是不健康的飲食呢？不健康飲食通常以紅肉、含糖飲料、精緻澱粉、酒精為主，但健康飲食則應該富含蔬菜、全穀物、粗糧、深海魚以及不飽和脂肪酸，例如堅果、芥花油、苦茶油、橄欖油等。
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