雖然茶飲向來被視為是一種對身體有益的飲品，但即使是在健康的東西，喝得太多還是很可能會對身體產生負面的影響，例如每天喝太多的茶，就有可能提高腎臟衰竭的風險。
美國阿肯色州有一位男子被診斷患有腎衰竭，醫生經過詳細診察之後，發現他的腎臟組織有大量的草酸結晶。詢問之後，男子表示自己每天習慣飲用16杯左右的冰茶，很可能就是導致腎結石的原因。因為冰茶當中的紅茶含有大量的草酸，草酸長期大量的累積就容易形成腎結石。
根據統計，美國民眾每天平均攝取150~500毫克的草酸，但每100毫升的紅茶，就含有50~100毫克的草酸，所以一天喝下16杯紅茶，每天攝取的草酸就比普通人多出3~10倍。
一般來說，一般健康成年人每天攝取500毫克左右的草酸，腎臟都是有能力代謝的。如果是腎臟疾病患者，每天草酸攝取量應該控制在50毫克左右。以下是常見的含高草酸食物，腎臟疾病患者尤其應該避免食用。
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