[分享] 雞腿簡單料理食譜『甜蜜蜜蜜汁雞腿做給另一半』料理其實不難

甜蜜蜜，你笑的多甜蜜好像花儿开在春风里
今天小弟要教大家做一道甜蜜又好吃的情人節料理食譜-蜜汁雞腿
一邊播著浪漫音樂，一邊享用著情人親手烹調的蜜汁雞腿，在氣氛最佳時再送上一個香吻，
就是最好的情人節行程。

首先需要先買一隻生鮮雞肉，因為很少去菜市場早市買生鮮，所以這次選擇我是在網上購買，
原本想去大賣場買比較方便但又怕肉質不新鮮

剛好在FB大里社團看到一家可以宅配到府生鮮雞肉，很多人購買

店名叫穎川家>>https://reurl.cc/QWNQ2
想說那麼多人買，應該很不錯，我也來買一買吧

在FB直接聯絡店家，當然加入LINE: @mpl0640g會更方便

>>https://line.me/R/ti/p/%40mpl0640g

店家回復訊息速度很快，人很好，很親切，服務很不錯

下訂單後，我隔天就收到了，超快！

這是小弟收到生鮮雞肉包裝，穎川家使用的是真空包裝。

小弟在這裡要告訴大家真空包裝的好處
真空包裝可以保持雞肉肉質新鮮，隔絕空氣接觸雞肉，避免雞肉氧化，讓雞肉組織結構破壞降到最低。
保存起來也很方便，還可以完全隔絕其他肉類的味道。

包裝上有寫保存方式、期限和製造日期，店家資訊也在包裝上面，有問題都可以聯絡店家。

蜜汁雞腿有兩種不同料理方式

第一種方式：適合完全不會下廚的朋友

第二種方式：適合會下廚的朋友

情人節食譜-情人節食譜料理（一）

準備食材：雞腿-薑-蒜-醬油-蠔油-冰糖-米酒-蜂蜜-水放入鍋子裡攪拌在放冰箱醃製24小時

1.在醃製過程先將雞腿刺洞，這樣會比較好入味

2.醃製24小時後，放入烤盤烤，烤箱溫度上下調成180度，烤30分鐘

3.在烤的過程每隔10分鐘將雞腿拿出來翻面，並把剩餘醬汁各刷一次

這樣剩餘醬汁才不會浪費，而且更入味

4.準備蜂蜜加入一些溫水，調適想要的濃稠度

5.雞腿烤30分鐘後，塗上調適好的蜂蜜，再烤兩分鐘即可！

用餐心得：撲鼻而來的蜜汁香氣，讓人蠢蠢欲動，食指大開，吃下一口，雞肉肉質細嫩，雞肉比一般雞肉更有彈性，甜汁入味，越吃越想吃，越吃越有味。這種做法的蜜汁雞腿需要較長的時間，但長時間醃製，雞腿已經完全吸收醬汁裡的精華，再經過烤箱高溫烘烤把醬汁牢牢鎖在雞腿裡，烤的過程中蜜汁雞腿香氣已充滿整個廚房，讓人不由自主垂涎三尺。

情人節食譜-情人節食譜料理（二）

準備食材：雞腿-薑片-蒜末-糖-醬油-米酒-蜂蜜-芝麻

1.首先開始熱鍋，將雞腿皮部朝下，把煎至出油

2.再加入適量的薑片-蒜末-糖-醬油-米酒，煎至雞腿皮成焦黃色

3.再翻面煎至雞腿入味再起鍋

4.將鍋裡剩餘醬汁加入蜂蜜再加熱，等醬汁沸騰之後就可以了

5.將醬汁倒進雞腿肉內，再撒上芝麻就大功告成。

用餐心得：貼心去骨雞腿，吃起來更方便優雅，金黃色脆皮，簡單料理調味，更能帶出雞肉的鮮美，大口咬下，肉質軟嫩鮮甜，蜜汁在嘴裡流動，酥脆多汁，猶如在高級西式餐廳吃到的一樣迷人美味。這種做法的蜜汁雞腿，能快速做好一道料理，但沒有醃製過的雞腿在味道上就比醃製過的肉質香氣輸很多,幸運的是穎川家雞肉非常新鮮即使醃製時間不足料理依舊美味可口，所以小弟才能做出好料理。