台中和牛正妹餐 別有一番滋味上心頭

日本和牛品味,從養殖源頭開始, 來到臺灣進入台中和牛餐廳, 別有一番「台式日本風情」, 探索台中和牛餐廳裡, 各式和牛美好滋味, 讓人有置身日本當地台中和牛餐廳的感覺, 各家台中和牛燒肉頂級餐廳, 無論烹調技巧如何, 有些頂級台中燒肉餐廳, 享受和牛地燒肉, 是體會一種日本職人精神, 從養殖源頭地、刀工、配菜.. 乃至於外場服務員的日語能力, 所有用餐氣氛,如同進入當地日本旅遊一樣。


台中和牛餐廳,日式包廂,全家福用餐圖

很多台中有名的餐廳, 運用這樣的氣氛, 吸引很多外地遊客來台中, 體會日式風情燒肉, 當然,在台灣的日本人也會到這類餐廳, 一解思鄉之情, 成為來台必吃的台中和牛頂級餐廳。 這些和牛餐廳,從產地肉質嚴選, 到整體運送處置,乃至於刀工火候, 充滿職人精神,口味細緻, 在台中光是賣烤熟的和牛料理, 已經無法滿足台中吃和牛的老饕味蕾, 美食者除了和牛燒烤要熟之外, 更多的是,讓人回味無窮的日本和牛餐廳體驗。


台中吃和牛 燒肉品味之旅 1 和牛餐廳的職人精神

台中吃和牛,吃的是日本的職人精神

台中和牛餐廳所展現的職人精神, 是直接跟源頭牧場合作, 一起參與食品流程控管, 以台中向上北路137號 這家「御帝和牛燒肉 Mikado Yakiniku」 為例, 他們與日本鹿兒島指宿市 上久保直營牧場 達成合作關係, 上久保畜牧場 以養殖黑毛和牛為主, 堅持日本職人精神,高品質飼料,飼養每頭牛。 黑毛和牛油脂清爽,不油膩, 牛肉原本美味更易散發, 適合小孩、年長者食用。 加上台中和牛頂級餐廳, 精心烹調和牛燒肉料理, 創造出令人垂涎的美味佳餚, 將養殖者心意呈現給懂吃的人。

感激和牛生產者,用心培育的每塊和牛肉品

台中和牛燒肉專賣店 , 處理肉質部分,首先要有感恩心, 感激和牛生產者, 用心培育的每塊頂級和牛肉品, 並與和牛養殖戶建立信任, 從和牛培育、保存、嚴選 至運送到台中和牛餐廳過程, 嚴密整合,將養殖者心意呈現給懂吃的人。 真正的台中和牛燒肉專賣店 , 是想營造置身日本吃和牛燒肉的體驗, 營造出日本旅遊氛圍, 這跟一般台中燒肉餐廳不同, 真正的台中和牛美食, 有日本旅遊吃美食的臨場感。 網路眾多台中燒肉推薦中, 少了這種臨場感, 優質台中和牛店家處理和牛肉。


台中吃和牛 燒肉品味之旅 2 和牛頂級料理,刀工是一絕

台中和牛料理,分切刀工與美味燒烤,有著微妙的關係
和牛分切,有著部位跟特性的講究。 和牛燒烤烹調,有著酸甜苦辣鹹甜香的味蕾層次, 油脂與瘦肉部分,以不同的醬燒和牛 和牛燒烤燒烤順序, 展現獨特美味,沾醬與配菜美妙陪伴, 醬汁與和牛燒肉的融合。 專業分切和牛每一片肉,用心 和牛燒烤 醬汁完整浸潤於肉片精華, 味蕾極度挑剔的美食家,值得品嚐。 台中和牛料理,比的不只是食材的獨特, 還有精湛的和牛燒肉手藝, 優雅對味的菜品配對, 宛如品嚐當地日本和牛料理美味, 這是台中和牛餐廳, 擄獲人心的勝出的關鍵。


台中吃和牛 燒肉品味之旅3 隱藏版「白老牛」頂級料理

隱藏版台中頂級和牛料理「白老牛」

台中頂級和牛料理, 隱藏版和牛料理「白老牛」 來自北海道白老町直營牧場細心飼養, 吸收北海道當地自然天地精華, 滋味芳香醇厚, 常列入日本高層宴會菜單, 此等頂級和牛料理, 燒烤至七、八分熟後, 油花均勻、肉質細嫩無腥味, 口感柔軟、多汁, 簡單 和牛燒烤 就非常美 味油脂在烤盤滋滋作響, 油脂香味更為突出,帶給美食者, 更多元的台中日本和牛燒肉體驗。

台中和牛燒肉推薦「白老牛」,肉質有哈密瓜的甜!

台中高級和牛餐廳, 有些大眾喜歡的台中和牛美食推薦, 大都是吃到飽的模式, 其實很難細細品味好的高檔和牛料理食材。 去台中吃和牛料理, 不只是吃飽而已, 還有日式空間氛圍、菜色、肉質 搭配的台中美味和牛享受。


台中吃和牛 燒肉品味之旅 4 和牛燒肉吃的是氣氛、口感、細節

和牛燒肉吃的是氣氛、口感、細節

配合多樣處理,融合和牛料理美味, 專業分切和牛每一片肉,用心 和牛燒烤, 這才是吃台中和牛料理的真諦, 吃台中燒肉與吃台中日本和牛燒肉差別, 廣告贊助 台中燒肉店吃到飽的店,只是吃很多熟肉, 台中頂級和牛燒肉, 吃的是氣氛、口感、細節, 享受每一塊日本和牛鮮美, 完整品味到淋漓盡致。


台中吃和牛 燒肉品味之旅 5 不只吃燒肉 還是聚餐後花園

台中和牛餐廳包廂空間溫馨,風格以日式元素鋪排

以這家這家鬧中取靜的 台中 和牛燒烤餐廳, 御帝和牛燒肉 Mikado Yakiniku) 為例, 整體包廂空間溫馨, 風格以日式元素鋪排, 打造出溫馨而歡樂的用餐環境, 在靜謐的夜晚竄和樂的燒烤香氣, 正宗道地的台中 和牛燒烤氣味, 餐廳氣氛,有濃烈的溫馨和樂感。 這裡吃的不只是和牛燒肉, 還有感情牽引帶出的美味, 看起來不只是台中和牛餐廳, 而是台中聚餐的後花園。

台中和牛餐廳日本元素:富士山、鳥居、燈籠、綠葉、竹林

餐廳內外, 除了日本富士山景色, 還有鳥居、燈籠、綠葉、竹林..等等日本元素, 打造屬於純粹型和牛美味用餐環境。 美食的氛圍,不只是餐桌饗宴, 還有內部空間想像的旅遊愉悅感, 在美食與旅遊意象,雙向藝術品味薰陶下, 品味極品和牛,五感和諧, 是吃和牛燒肉的最高境界。

台中吃和牛 燒肉品味之旅 6 台中和牛美味 吃得到四季鮮美

日本海產、時令蔬菜,搭配和牛料理吃得到四季美味

有些網路票選台中和牛推薦的餐廳中, 標榜單一直接不加料吃台中和牛美味, 不過,除了以和牛為主要食材之外, 季節性日本海產、時令蔬菜, 搭配和牛料理融合裝飾擺盤, 更能吃得到四季美味。


台中吃和牛 燒肉品味之旅 7 珍貴和牛品種 台中頂級和牛料理

台中吃和牛老饕最喜愛的日本A5金獎高級和牛料理

台中 和牛燒烤,講究是火候與特殊肉質, 去台中吃和牛的訣竅,在於品味「肉香」, 台中高級和牛料理香味, 有類似桃子、椰子香氣, 尤其在加熱至80°C之後, 和牛燒肉香氣強烈散發, 用心咀嚼,和牛香與脂肪交錯的醇厚滋味, 溶合出台中頂級和牛料理絕佳品味。 每個人對台中和牛燒肉推薦,喜好不同, 不管是老饕最喜愛的 日本A5金獎高級和牛料理, 或是珍貴和牛品種「白老牛」, 味覺品味是柔軟多汁, 視覺感受是油花羅列的美感, 即使是簡單的 和牛燒烤, 台中和牛的香氣美味, 似乎是日本北海道、鹿兒島牧場 秒速送達的台中頂級和牛料理, 零時差、零距離。


台中吃和牛 燒肉品味之旅 8 日本餐廳氛圍vs台中和牛燒肉專賣店

台中美味和牛,每一口享受都是精華

老闆是日本華僑,從小對日本土地, 有一分深厚的感情,住在日本幾十年的經驗, 引進最優質牛肉、最鮮美的日本海鮮, 打造日本元素台中和牛高級餐廳空間, 就是想把在日本哪種和牛燒肉香, 引進到台中,讓日本和牛不只有日本味, 還有濃濃的台中和牛香味, 這是穿越時空記憶, 最棒的台中和牛美食之旅。



圖片來源:御帝和牛燒肉 Mikado Yakiniku