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星野集團正式於 2024 年插旗岐阜縣奧飛驒溫泉鄉，新館 「界 奧飛驒（Hoshino Resorts KAI Okuhida）」 開幕後隨即成為冬季旅遊焦點。旅館坐落於北阿爾卑斯山脈山腳，被森林包圍，擁有豐富的天然溫泉資源與原始山景。其以「雪廊露天風呂」、飛驒木工藝客房及在地文化體驗為核心特色，提供旅客兼具自然、設計與美食的一泊二食住宿體驗。
走進旅館大廳，迎面可見以「平湯大瀑布」意象打造的木質裝置，象徵當地山岳文化。大量使用飛驒木材與暖色照明，使空間呈現沉靜且富森林氣息的氛圍，凸顯星野集團在地設計的精神。旅館整體動線也向平湯溫泉傳統的「邊走邊泡」文化致敬，讓住宿者得以在旅館內外散步時自然感受空間與溫泉的連結。
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最大的亮點之一，是以奧飛驒冬季自然景觀為靈感設計的 「雪廊露天風呂」。露天湯池以白色牆體環繞，重現雪壁般的視覺效果，白天可仰望藍天，夜晚則能直接看見滿天星斗。館內亦備有兩座室內湯池，分為熱湯與溫湯，使旅客可依身體狀況調整泡湯方式。泡湯後的休息區提供免費飲品與冰棒，深受住客喜愛。
戶外中庭則延伸森林與山景意象，設有全年開放的 足湯池。冬季旅客可在此邊泡腳邊欣賞積雪山景，夏季則能感受綠意盎然的山林風光。中庭中央的「湯之川」會散出淡淡蒸氣，完整呈現奧飛驒溫泉鄉的地景特色。
界 奧飛驒同時提供多項館內免費活動，包括 飛驒木匠體驗（可製作傳統曲木提把並帶回家）、每日的「溫泉知識入門」導覽，以及以伐木工動作為概念延伸而成的 現代溫泉療法體操。活動從工藝、文化到身體放鬆，皆展現奧飛驒獨有的生活風景。
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全館共有 49 間客房，分為有露天浴池與無露天浴池兩類。其中 RB3 與 RA3 兩種房型附設個人露天風呂，可直接在房內欣賞山林景致；TA3、FB4 等房型雖無專屬溫泉，但以「飛驒 MOKU 之間」為設計主軸，融入曲木工藝、飛驒春慶漆器與和紙燈籠，呈現在地木藝的細膩與溫暖。房內大地色調搭配柔和燈光，打造安穩放鬆的休息環境。
晚餐提供一泊二食中的重頭戲—— 飛驒牛會席料理。以季節食材為主軸，餐點依循會席料理順序呈現，包括前菜、湯物、八寸、刺身、揚物至壽喜燒主鍋等多道品項。主菜使用飛驒牛搭配味噌壽喜燒，肉質鮮嫩、香氣濃郁。甜點則以創意和菓子作結，讓整套料理兼具視覺與味覺的完整體驗。早餐以和風定食呈現，主食為味噌鍋與蒸煮小米飯，搭配烤魚、玉子燒、多道小菜與優格，強調健康與在地食材風味。
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