這次要教大家的點心食譜是swirl cookies，我自己喜歡叫它蝸牛餅乾，因為旋轉起來的感覺很像蝸牛的緣故。這個簡單的餅乾很適合大家在家自己做來吃，又或是拿來送禮的手工餅乾，它那特別的旋渦造型拿來拍照很好看噢，這裡就來教大家這道簡單的餅乾和新運用自然光的拍攝手法！
準備使用原料
[原味]
- 奶油 60g
- 蛋黃 1個
- 砂糖 30g
- 低筋麵粉 110g
[巧克力]
- 奶油 60g
- 蛋黃 1個
- 砂糖 30g
- 低筋麵粉 85g
- 可可粉 2大匙
[A]
- 蛋白 1/2
- 水 一大匙
請你跟我這樣做！
- 將恢復常溫的奶油用刮刀壓軟後加入砂糖攪拌
- 加入蛋黃後攪拌均勻
- 攪拌至呈現均勻的淡黃色
- 加入已過篩的麵粉攪拌
- 混合成麵團後壓扁用保鮮膜包起來放入冷藏冰1個小時
- 在木板上撒上一些麵粉，將以冰過的麵團桿成長寬20cm*15cm 厚約3mm的長方形
- 在原味麵團抹上用水和蛋白調成的A，在將巧克力口味的覆蓋上去
- 像捲壽司一般慢慢地將麵團捲起來，放入冷凍冰30分～1小時
- 烤箱150度預熱，將餅乾麵團切厚約1cm，放入烤箱用150度烤30分鐘
（什麼？家用廚房搖身一變，成了攝影棚？！）
仔細觀察，我的廚房就是攝影棚
這次想和大家分享的拍攝手法與上回的日式鬆餅較為不同，主要的差異在於上次是用布和背景當媒介，營造出整體的氛圍。而在這回的蝸牛餅乾拍攝過程裡，是運用現有的素材營造出輕日風的整體視覺。簡單來說就是把整個家裡當作攝影棚來使用，把食物帶景一起拍出來，不用特別營造，利用巧妙的構圖就可以呈現一種亂中有序的畫面。
這次使用的一樣是自然光，家裡每個地方光線都不同，有暗有亮，所以可以拍出更多種不同的氛圍，是個拍食物很好的方法，畫面可以非常的豐富，可以從一下這幾點來下手，像是家裡的電氣用品，瓶瓶罐罐，放廚具的地方或是書櫃都是很好的拍攝地點，還有就是找色彩豐富的物品來搭配都很棒唷！
▲意外發現媽媽把我書桌的東西全都收納在烤盤裡，用一塊素雅的盤子裝起餅乾，簡單一放上去就變成很好的畫面了。
▲將烤盤與食器做整體的搭配，也是挺有fu的！
▲綠色的設計很像用膠帶貼上去的，這也是很好的選擇唷！
▲平時看書配著餅乾吃是件很普通的事，但是將它拍起來卻很好看。
▲家裡陽台的架子上擺著家電用品，運用這些既有的器具就能營造出食譜裡常見的情境照片氛圍。大家有注意到嗎？背景中綠色的電鍋豐富了整個畫面。
▲同樣的場景換個角度就可以得到不同的感覺，剛好拍到了媽媽的睡衣，像是一串美麗的花。
▲整個畫面缺的就是黃色，所以加上黃色的小設計會非常適合
▲餅乾和烤盤紙是很搭的，想拍出餅乾的美味就要用這方法，綠色的設計讓畫面更豐富
▲我自己很喜歡日本寬版的平面廣告，這種乾淨的構圖很適合
▲加上一個簡單的標語就能讓整個畫面加分
▲最近迷上看雜誌，所以就很想自己試試看，所以就模仿了其它雜誌的設計
適度的留白與搭配文字，畫面會更加分
大家應該都發現了，這次照片旁邊都加了一個小設計，我覺得在照片裡面適當地使用一些文字和設計，可以讓畫面大大加分，這次用的是一個半透明的圓形裡加上文字。半透明的設計很好用，不管在複雜或是簡約的畫面中都很適合，而我使用的軟體是keynote（就是做簡報的軟體）我自己拍照的時候不愛把物體放中間，所以自然就有留白的地方，每個人拍照習慣不一樣，如果喜歡把物體的人也沒有關係，如果是用半透明的設計，這樣不會和照片本身的畫面有很大的衝突唷！
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宇傑
照片和草野正宗的聲音一樣清新是我的目標＊
