已經回家過端午節的朋友，現在正在享用著家人所準備的肉粽與家常菜？在我們眼中這些所熟悉的「家常菜」，其實是一道道專屬你與家人間的味覺記憶，即使是五星級名廚，也不見得能烹煮出你心目中的家鄉味。義大利攝影師Gabriele Galimberti繼上回分享各國孩子的玩具後，再次分享新攝影計畫《Delicatessen with love》充滿愛的味道，幾乎以環遊世界的方式遍尋各國祖母們的家常菜。
《Delicatessen with love》的創作靈感是源自於某次準備出遠門前，Gabriele的奶奶為了歡送他而準備一道拿手的餛飩料理。在品嘗的過程中，Gabriele的奶奶和全天下的祖母一樣，不斷關心憂慮著孫子在旅行中，會不會吃不飽穿不暖？煞那間Gabriele蒙起記錄全世界奶奶拿手菜的這項攝影計畫。
▲義大利，Marisa Batini，80歲，瑞士甜菜餛飩佐肉醬。（圖片來源：gabrielegalimberti）
▲泰國曼谷，Boonlom Thongpor，69歲，釀煎蛋。（圖片來源：gabrielegalimberti）
▲亞美尼亞，Jenya Shalikashuili，58歲，葡萄葉牛肉米捲。（圖片來源：gabrielegalimberti）
▲菲律賓，Carmen Alora，70歲，鯊魚椰子湯。（圖片來源：gabrielegalimberti）
▲黎巴嫩，Wadad Achi，66歲，扁豆飯泥。（圖片來源：gabrielegalimberti）
▲中國，Pan Guang Mei，62歲，回鍋肉。（圖片來源：gabrielegalimberti）
▲印度孟買，Grace Estibero，82歲，酸辣雞肉咖哩。（圖片來源：gabrielegalimberti）
▲印尼，Eti Rumiati，63歲，椰奶牛肉蔬菜湯。（圖片來源：gabrielegalimberti）
▲拉脫維亞，Inara Runtule，68歲，馬鈴薯鯡魚奶酪。（圖片來源：gabrielegalimberti）
▲Zanzibar，Miraji Mussa Kheir，56歲，魚飯。（圖片來源：gabrielegalimberti）
▲馬拉西亞吉隆坡，Thilaga Vadhi，55歲，椰漿飯。（圖片來源：gabrielegalimberti）
（後面還有讓你尖叫的「家常菜」）
造訪58個國家，尋找最道地的家常菜
因此，Gabriele踏遍58個國家，探訪近1000多個家庭的祖母們，邀請她們準備一道每當孩子或孫子回家時，都會準備的愛的料理。為了能忠實呈現拍照當時的臨場感與真實性，Gabriele請每位祖母們在自己的廚房裡，展示這道家常菜的材料，並陪著她們在悶熱的廚房完成這項佳餚，再將最後的完成品拍下來。也因為各國風俗民情有所不同，在拍攝過程中，Gabriele就像冒險王裡的主持人，得品嘗許多他從未見識過的食物，像是麋鹿、蟲蛹、各種香料、鯊魚、蜥蜴等等。
▲開曼群島，Maria Luz Fedric，63歲，鬣蜥飯。（圖片來源：gabrielegalimberti）
▲馬拉維，Regina Lifumbo，53歲，番茄蟲蛹。（圖片來源：gabrielegalimberti）
▲辛巴威，Flatar Ncube，52歲，南瓜菜煮花生醬。（圖片來源：gabrielegalimberti）
▲菲律賓，Fernanda De Guia，71歲，Sinigang湯。（圖片來源：gabrielegalimberti）
▲阿爾及利亞，Lebgaa Fanana，42歲，雞肉飯。（圖片來源：gabrielegalimberti）
▲土耳其，Ayten Okgu，76歲，釀茄子。（圖片來源：gabrielegalimberti）
▲阿拉斯加，Susann Soresen，81歲，麋鹿排。（圖片來源：gabrielegalimberti）
▲玻利維亞，Julia Enaigua，71歲，蔬菜奶酪。（圖片來源：gabrielegalimberti）
▲摩洛哥，Fatma Bahkach，59歲，烤麵包。（圖片來源：gabrielegalimberti）
▲肯亞，Normita Sambu Arap，65歲，山羊飯。（圖片來源：gabrielegalimberti）
▲冰島，Valagerdur Olafsdòttir，63歲，羊肉蔬菜湯。（圖片來源：gabrielegalimberti）
▲美國，Melanie Hill，50歲，巧克力太妃糖。（圖片來源：gabrielegalimberti）
▲Georgia，Natalie Bakradze，60歲，豬肉/牛肉餃子。（圖片來源：gabrielegalimberti）
分享你的家常菜吧
回國後，Gabriele遍尋、詳讀這些國家的料理書，並將它們的製作方式呈現在作品集中，讓大家瞭解料理背後所蘊涵那份家人的愛。雖然僅以影像來呈現料理，仍不及真正品嘗時所感受到的愛，但在Gabriele計畫到完成這項作品時，他已經成功捕捉到家人間的那份溫暖與關懷了。看到這邊，你們腦海中浮現的家常菜是哪一道呢？
