喝牛奶補鈣，是我們大家長久以來根深蒂固的觀念，但現在這種說法可能受到了挑戰。根據《英國醫學期刊》所發表的研究報告顯示，大量飲用牛奶者骨骼非但沒有更加健康，相反的女性發生骨折的機率不但提高了，甚至還可能面臨過早死亡的風險。
日飲三杯牛奶連結高死亡率及女性骨折風險
這是來自瑞典的研究，烏普薩拉大學（Uppsala University）的教授麥可森（Karl Michaelsson）進行了10萬多份的乳製品消費習慣的問卷調查，並進行維持11年到20年的追蹤。經過數據分析之後發現，每天飲用三杯以上牛奶者，死亡率有相對提高的現象，並且女性也比較容易面臨骨折危機。
牛奶中的半乳糖很可能就是關鍵因素
針對這項研究結果，研究團隊推測牛奶當中豐富乳糖和半乳糖，很可能是導致提高骨折風險的原因。並且過去也曾經有動物實驗發現半乳糖會增加風險以及氧化的風險，進而加快老化的速度，並縮短壽命。
不過該項研究也顯示，攝取低乳糖的發酵乳製品，例如起司、優格、優酪乳等食物者，骨折率跟死亡率並沒有增加的現象。但因為市售的優格跟優酪乳大多糖份、熱量過高，所以攝取太多也有可能導致體重增加。而且補鈣乳製品也不是唯一選擇，像是芝麻、堅果、綠葉蔬菜、豆腐、魚類等也是很好的天然鈣質補充來源。
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