當代最可怕的流行病，絕對非肥胖症莫屬，並且有日益嚴重的趨勢。根據衛生福利部的統計，台灣民眾過重、肥胖的盛行率超過四成，高於亞洲其他城市，可說是亞洲最肥胖的國家。想要有效減肥，最重要的了解所有致肥的危險因素，除了飲食、運動、壓力、睡眠品質之外，瘦體素更是一個鮮為人知的關鍵因素。
瘦體素是一種負責調節體重、脂肪儲存、加快新陳代謝、抑制食慾的重要激素。當體內瘦體素不足，或是瘦體素無法正常運作，也就是所謂的瘦體素抵抗，都很可能導致肥胖的產生。
甚麼是瘦體素抵抗呢？簡單來說，就是大腦無法接受到瘦體素所發出的指令，導致食慾難以被控制。例如：明明已經吃得很飽、胃已經撐到不行了，但是還是想繼續品嘗美食，結果就造成額外熱量的儲存以及脂肪的屯積。
但是，又是甚麼造成瘦體素抵抗呢？美國加州大學臨床兒科教授羅伯特•勒斯蒂格教授認為，高糖飲食習慣很可能就是造成瘦體素抵抗的關鍵。勒斯蒂格教授以及研究團隊發現，長期高糖份的飲食習慣會增加胰島素抵抗的發生率，而胰島素抵抗又會觸發瘦體素抵抗。所以，他認為只要增加胰島素的敏感度、降低胰島素水平，自然也就能預防瘦體素抵抗的發生。
至於應該怎麼才能增加胰島素的敏感度呢？只要把握兩大重點就會有顯著的改善了。第一，減少糖份跟精緻澱粉的攝取，例如：少吃甜食、飲料喝微糖，還有盡量以全榖根莖類作為主食。第二，培養運動習慣，每天只要15分鐘的中等強度運動。兩大守則只要持之以恆地進行下去，自然能增加胰島素敏感度以及瘦體素的水平，對於食慾控制以及減肥效率都會有很大的幫助。
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