只要上專業課程幾乎都得要到台北才會有開課
結果朋友看到Lab748實驗廚房開了馬卡龍立刻傳給我
騎機車就可以到，不需要再浪費時間和車費
這堂課在莊怡君老師身上學到了很多
老師會準備講義給我們，一步一步講解過程
大家都超認真在聽課以及做筆記！
除了學興趣的人報名之外，還有幾位糕點師傅也來參加
老師很有耐心的說明每個步驟，實際操作老師也會在旁邊協助
有不懂的地方都可以馬上問，也會有助教在不用擔心失敗
原以為馬卡龍還有分成義式和法式的做法
老師說法式打蛋白後放粉容易消泡
所以幾乎店家都是做義式比較多，口感上兩種也會顯得不一樣！
實驗廚房的設備很齊全，也很乾淨讓人使用很開心
每個小細節都要小心才行，比例多少和烤箱溫度等都會影響口感
真心覺得做出來真的很不容易，要記的東西好多
大家正在認真檢查每個馬卡龍有沒有需要修剪
或是哪個馬卡龍做壞掉的，說真的看到後來眼睛會花掉
做出來實在太多，但不得不說真的很超值
光我們各自帶回家的馬卡龍就超過上課的費用
接下來就是要擠內餡，本來想說很簡單
擠了十幾二十個後才發現超難的啊！
過程中還發現有幾個馬卡龍的表面爆裂，真心覺得可惜.....
所以只好直接把壞掉的掉了(((誤
看人家擠就覺得很厲害，但輪到自己的時候內餡多少有點難抓
還好旁邊有人指導怎麼做，不然每個內餡擠出來有多有少呢~
這就是做出來的成果，還真的會有點捨不得吃掉
讓人很有成就感，沒想到連做成鹹的也很好吃
帶回去讓家裡的人品嚐，他們都會很不錯
下次有任何專業課程我覺得我還是會來報名參加
不只老師教學認真，環境也很不錯乾淨又舒適
Lab748實驗廚房
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地址：宜蘭縣五結鄉五結路三段748號
電話：03-955-6780
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