前幾天收到朋友送來的好禮
他知道我很喜歡吃烏魚子
跟我說這家"育豐"烏魚子沒有腥味
而且很彈牙
我上網找了一下
這烏魚子居然有產銷履歷欸
還有得過獎，蠻厲害的喔
通常我們家吃烏魚子的習慣是爸爸烤來吃，我則是加上蘋果片
這塊烏魚子的色澤很飽滿漂亮吧
根據我多年吃烏魚子的經驗
這樣的烏魚子通常都很不錯
我看他們家的網站寫
他們是用低溫冷風乾燥法
比起傳統在太陽下曝曬的方式衛生許多
而且是低鹽低鈉醃漬比較健康
很適合送給長輩們吃
來看一下我爸的吃法：
烏魚子浸泡高粱酒一會後就可以開始烤囉
一邊烤烏魚子香味一邊飄出來
再加上表面顏色越來越金黃
等待美食的過程真的是期待又煎熬哈哈
跟許多烏魚子相比
這塊烤完的顏色還是呈現很漂亮的金黃色
有些品質比較不好的顏色就會比較黯淡
切了些蒜片跟蘋果片
但由於這間的烏魚子單吃就很好吃了
不太需要搭配其他食材
搭配蘋果片純粹是我個人的喜好～
這烏魚子吃起來很彈牙
但不會黏牙喔
也沒有什麼腥味
連我老婆平常對烏魚子沒興趣的也說這個她可以
我看育豐還有賣單顆小包裝的一口吃烏魚子
挺有創意的喔
想吃隨時都吃得到
之後過年送禮我會考慮送他們家的
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