身為全職媽媽在家事全都做完後的下午，總是會有肚子餓的時候~(吃貨媽媽一枚
這時候做個簡單小料理，犒賞自己不過份吧~
所以今天製作簡單家常的肉丸子料理分享給大家
這個雞肉丸子料理不論給老人還是小孩吃都會讚不絕口喔！
我一直都是買野飼崎雞他們家的雞來做多種變化料理，主要是他們家的雞肉是使用台灣黑羽放山雞，有在運動的雞肉吃起來味道鮮美可口，很讚的喔！
他們家的雞都是冷凍生鮮宅配寄送過來的，我收到剛打開的時候，裡面就像剛打開冰箱一樣，保冰做得很好，維持了雞肉最佳的鮮嫩度。
這是今天製做雞肉丸子所需的材料：
野飼崎雞腿絞肉一盒
青蔥花一碗
雞蛋一顆
太白粉1~2匙
鹽巴適量
沙拉油適量
米酒1匙
醬汁：
醬油5匙
米酒3匙
味醂5匙
蔥白段適量
先調配待會要下鍋煮的醬汁，加入醬油5大匙、米酒3大匙、味醂5大匙、蔥白段(如下圖)
調配好了之後將好吃又鮮甜的野飼崎雞腿絞肉，用菜刀剁剁剁~剁成泥狀(如下圖)
剁到感覺很碎、完全是泥狀的時候，到入碗中加入適量鹽巴、米酒1大匙和蔥花、蛋黃，攪拌均勻後，在加入兩匙太白粉用手下去馬殺雞按摩攪拌(如下圖)
感覺差不多之後，就可以用手去捏肉丸子的形狀拉~我準備的份量差不多可以捏4-5顆，喜歡大顆一點的可以捏個3-4顆(如下圖)
接著就是下鍋煎丸子拉~熱鍋後將一開始調配的醬料倒入鍋內，放入雞肉丸子
用鍋鏟稍微壓一下變成餅狀受熱會比較均勻~(如下圖)
成品照美美的讓大家看一下>W<
製作簡單、又美味~是每位媽媽都很適合在家做的一道家常料理！
而且野飼崎雞他們家的雞肉新鮮又不乾柴，雞肉丸子一咬下去都是新鮮的肉汁！
大家看了有沒有肚子餓了呢XD
野飼崎雞腿絞肉我是在這邊買的~分享給有興趣的媽咪們
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