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你只有電鍋沒其他廚具唷？

引述《1186471795》之銘言：
> 你只有電鍋沒其他廚具唷？

沒有....（汗）

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白飯
材料：米、水
做法：
1. 米洗一洗，加入等量的水（米:水=1:1）
2. 電鍋外鍋加半杯水
3. 按下開關，等開關跳起再悶5分鐘

鯛魚飯（差點打成鵰魚飯）
材料：米、鯛魚片、醬油、米酒、鹽（喜歡吃蒜也可以準備些蒜末）
做法：
1. 米洗一洗，加入比等量稍微少一點點的水
2. 鯛魚切成適當大小，喜歡澎湃一點的話也可以切超大塊，只是不太方便吃
3. 有蒜末的話一起丟進鍋裡
4. 加入醬油少許、米酒少許、一點點鹽（一個人吃的話，醬油和米酒大約各2大匙）
5. 外鍋加半杯水
6. 按下開關，等開關跳起再悶5～10分鐘
7. 開鍋後先攪一下讓水氣散去再吃，不然會有點水水的

雞湯飯（聽說這個一碗在餐廳要10塊錢美金）
材料：雞爪或雞翅膀+蒜瓣（煮高湯用）、米
做法：
1. 燒一鍋開水
2. 水滾後把雞爪或雞翅膀丟進鍋裡，至於為什麼要用這兩個部位，是因為這些部位膠質多，煮出來的湯有養顏美容的效果（from 老師沒教的事），預算不足的話也可以買雞架子即可
3. 把蒜瓣丟進鍋裡，視喜歡大蒜的程度增減其量
4. 水滾後關小火（請勿關到只剩爐心火，要留一圈小火，加熱才會平均），煮個2小時（等不及的話煮40分鐘也可以）
5. 高湯煮好後，雞爪或雞翅膀先濾出，看是要自己吃或是把肉剝下來餵寵物皆可（請勿餵寵物吃雞骨頭），湯則放涼（請勿在湯還是熱的時候放冰箱，會減短冰箱壽命）
5. 米洗一洗，加入比等量稍微多一點點的雞湯
6. 電鍋外鍋加半杯水
7. 按下開關，等開關跳起再悶5分鐘

4樓專業！ <(￣︶￣)>

電鍋的最大用途就是拿來蒸東西，
去買一堆包子饅頭吧 <(￣︶￣)>

你可以去買吳秉承師傅的電鍋出好菜來參考

另外提供一些我做過的食譜

蒸蛋

材料：
蛋3顆、水6顆（蛋和水的比例是1：2）、鹽（或雞粉）、米酒一小匙，
其他配料像蛤蜊、去殼蝦仁、冷凍蔬菜隨便你配

做法：
1、蛋打散，再加2倍的水混合打勻，有加水的蒸蛋會比較嫩，我的測量方法就是直接拿蛋殼當容器去量水
2、加入調味料，再滴一點米酒去腥
3、電鍋內到入半杯水，放入剛剛拌好的蛋液，蓋上鍋蓋後下去蒸，蓋子要留點縫隙，蒸出來的蛋比較光滑漂亮
4、蒸個10分鐘，蛋表面稍微凝固時，再放入其他配料繼續蒸，直到電鍋跳起來就ok了

豆漿海鮮粥

材料：義美無糖豆漿、水（兩者比例1：1）、火鍋料（蟹肉棒、花枝丸……）、青江菜、高麗菜、白飯（燕麥片亦可）
調味料：海鮮高湯塊

基本上這是個懶人料理，當初只是單純為了清冰箱才隨便煮的，但是加入無糖豆漿當湯頭之後，卻發現出乎意外的好喝。

材料很隨意，總之就是火鍋料和適合煮火鍋的蔬菜都丟下去就對了。

做法：
1、一半的無糖豆漿+一半的水，先放入電鍋煮滾（外鍋大概一杯水，看你的量自己調整）
2、火鍋料和蔬菜切小塊，切成適合一口的大小
3、將材料、白飯放入煮滾後的高湯，再放一杯水下去煮
4、電鍋跳起來之後再調味就ok了

芙蓉豆腐
材料：
1、兩盒中華芙蓉豆腐
2、蝦仁少許(一塊芙蓉豆腐搭配3-4隻蝦仁)
3、蔥花及蔥絲

做法：
1、蝦仁洗淨去沙腸，用餐巾紙吸乾水分，再加一點酒醃一下
2、準備盤子將蔥絲散鋪至盤上
3、將芙蓉豆腐取出倒扣在盤子上，將蝦仁蝦仁放在芙蓉豆腐上，最後灑上少許蔥花
4、取出市售芙蓉豆腐附送之醬汁，淋至豆腐上
5、放入電鍋，倒入半杯水，蒸個15分鐘左右就ok了

先這樣吧，等我想到其他的再補

可以燉雞湯喔

用電鍋煮火鍋也讚

破布子蒸鱈魚

這是一道非常簡單的料理，而且美味又不油膩，很適合在夏天當開胃菜。

材料
鱈魚：一片
破布子：一匙
蔥：一支

調味料
鹽：少許
米酒：少許

作法
1、鱈魚洗淨後，抹上一層薄薄地鹽，不需要抹太多，因為等一下要放的破布子也會有鹹味。
2、把魚放在蒸盤中，再淋上米酒以去腥
3、再把破布子放在鱈魚上
4、電鍋的外鍋先放水加熱，等鍋子冒出蒸汽後，再把魚擺進去蒸。大約蒸個8分鐘左右，視魚的大小再上下調整。
5、趁蒸魚的時間，把蔥切成細絲，再泡到冷水中，讓蔥絲變成捲捲的比較好看。
6、等魚蒸好後，再灑上剛剛切好的蔥絲，這道破布子蒸鱈魚就完成啦！

鱈魚可說是一種非常適合拿來蒸的食材，軟嫩鮮甜，配合上破布子的甘鹹，把魚的鮮味完全提了出來，而且料理的過程中又絲毫不放油，過程又簡單，最適合想減肥又希望享受美味的人了。對了，蒸出來的魚湯可不能放棄，拿來淋在飯上也是一級棒喔！