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好的構圖能力不只是表現在攝影，任何視覺藝術都離不開構圖能力的基礎要求，有些人在藝術創作上有好的天份，卻陷入眼高手低的困境，這是個人基礎與歷練的不足，所以攝影師如何提升構圖能力就顯得無比重要。以下就讓我們從「留白」開始，來思考美食攝影的影像與空間有何創作想像。從留白中創造想像 所謂「留白」，不是真的留下白色一片。美食攝影中的留白手法，則是指在畫面上留下一些彷彿有空氣在流動的空間，可讓想像馳騁其...

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在生活中，總是會臨時遇到一些令人心動想要攝影的題材。如果拍攝現場光線很平（散射光）或是光量微弱（貧光），身上卻又沒帶閃燈或是只帶了小傻瓜相機，這時該怎麼辦？利用斑馬原理的構圖法則，或許能幫各位解決上述問題。在構圖時的尋找突顯主題的方法 記得有一次到台南縣旅遊，在涼亭休息時，遇到一位熱心的果農招待我吃龍眼。當時快下雨了，天色陰沉，涼亭內光線更是貧弱渙散、沒有精神，拍攝環境十分不理想；然而看到漂...

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一般採光可分為自然光源與人工光源，自然光源指太陽光，人工光源則泛指自然光源以外的光源。美食攝影師可選擇適合自己的光源來攝影，但光源越多並不代表越有質感，單一光源也不代表優劣，純粹是看攝影師個人習慣而定，因此依據現場光源判斷最適合的用光法，是美食攝影的第一步考驗。依據現場光源判斷最適合的用光法，是美食攝影的第一步考驗。判斷採光方式、決定如何用光，是攝影師最重要豇作之一。當相機裝上閃光燈或以大燈...

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傳統上，攝影師說光線把色彩「爆掉了」，通常指不妥的意思。因為爆光是指色彩受光源直射或反射稀釋所形成的空白光斑，這些光斑會造成主體輪廓不完整，對於影像閱讀與色彩經營似乎是缺陷；但在拍攝美食時，善用局部爆光造成的白色光斑，一點缺陷反而能讓畫面表現更豐富多變。爆光應用要注意的地方 爆光常與大光圈合併使用：善用大光圈所造成的模糊層次，可避免突兀的爆光表現。 爆光可以緊鄰欲凸顯的主題，畫面更搶眼。 ...

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在開始討論美食攝影各個面向之前，我們應該先定義什麼是美食攝影。狹義的美食攝影泛指一般食品、飲品，及各色料理、食材的拍攝；但廣義的美食攝影則除了食物攝影之外，還包含了報導攝影、商業攝影、空間攝影、人物攝影、旅遊影影…等等，攝影題材包羅萬象。舉例而言，風景區的飯店或餐廳業者為了行銷與包裝之故，他們往往會要求美食攝影師在菜色介紹之外，將當地風景及地方特色也包裝進去。換句話說，除了餐廳利用當地食材烹...

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