我以前買雞蛋其實沒在特別挑,看到哪個熟悉就拿哪個
包裝上有寫台灣產就好,沒想那麼多
平常也就是煮水煮蛋、炒個蛋或打在泡麵裡
一直到我女兒升四年級之後我開始每天早上幫她做早餐
她最喜歡的就是半熟太陽蛋配吐司,結果雞蛋突然變成很重要的東西
因為每天都要煎兩顆一開始也沒覺得什麼,直到有幾天連續打蛋都不太順
有的蛋黃一下就破了,蛋白一倒進鍋就散開有些煎完還整顆歪一邊,感覺不是很好處理,有一天她咬了一口跟我說蛋味道怪怪的,我那天也覺得顏色比較淡,吃起來沒什麼香味,才開始想是不是蛋本身品質也有差
某次去全家補牛奶,看到雞蛋第二件六折
包裝長得不太一樣的蛋不是那種透明塑膠盒是厚紙做的
上面寫「可分解材質」、「大豆油墨印刷」
包裝設計蠻簡潔的,順手拿了一盒名字叫「元質 永續平飼紅殼蛋」
隔天早上我特別注意了一下打蛋的狀況,一打開就覺得不太一樣
蛋黃顏色很飽滿偏金黃色看起來有光澤
蛋白明顯比較緊實,整顆蛋下鍋很好控制
而且有一點點蛋香味,不用放胡椒就覺得蠻好吃
女兒吃了一口就有反應,說今天的蛋很好吃
我沒多說什麼但心裡知道,這個蛋真的有差
這個品牌的雞蛋,他們家養雞的方式真的滿特別的
雞是放在室內自由走動,不是關在籠子裡那種
也不打抗生素,不用環境用藥
飼料是植物性的營養配方,像我朋友吃蛋奶素的也可以安心吃
而且這種紅殼蛋,是特定品種的紅羽或褐羽母雞下的
這種雞體質比較穩定,下出來的蛋不但比較扎實,也比較耐放
我以前真的以為紅殼蛋只是顏色不同,完全沒想到背後差這麼多
他們還有做第三方檢驗,像是通過中央畜產會的48項用藥檢查
也有做沙門氏菌的檢測,感覺整個把關滿到位的
吃起來會覺得比較安心啦
打出來的蛋!蛋黃超集中
明顯可以看到他的蛋黃比其他品牌的蛋還要集中飽滿
現在只要有蛋的料理,我都會固定用他們家的
這品牌包裝上除了材質環保,還有貼出檢驗標籤
有寫「動物福利標章」,也有標示合作的單一牧場來源
不是那種混裝出來的
其實我自己沒那麼講究什麼永續理念
但看到這些資訊的時候
會覺得這家公司真的有把雞蛋當一回事在做!
